改革开放以来,我国的旅游业得到了飞速的发展。在中国旅游业高速发展的背景下,酒店业之间的竞争也日益激烈。酒店业的竞争,归根到底是人才的竞争。然而,在员工争夺愈来愈激烈的当今社会,酒店业的发展却面临着另一个难题,那就是酒店员工频繁流失的现象日益严重,酒店员工的高流失率问题已经成为制约我国酒店业发展的瓶颈。酒店业作为服务性行业,其服务的实现主要是依靠酒店的员工与顾客之间直接面对面接触。酒店的服务质量在很大程度上取决于员工的服务质量,可以说优秀的员工是酒店保持竞争优势的主要源泉。如何留住优秀的员工,如何使酒店的员工流失率维持在一个合理的水平,如何提高员工的工作满意度,这些都是酒店的经营管理者应该深入关注与思考的问题。本文通过对湖南省株洲市五家高星级酒店的员工发放300份调查问卷,调查了工作满意度与酒店员工流失的关系。利用SPSS17.0软件对数据进行信度分析、描述性统计分析、因子分析、方差分析、相关分析和回归分析,得到以下研究结论：(1)酒店员工的工作满意程度表现为一般。员工对工作环境感到最为满意,对薪酬福利感到最不满意,而对于工作协作、职业发展和工作本身的满意程度也不高。(2)酒店员工的个人基本情况与工作满意度、流失意图及流失倾向表现出显著的相关性,个人基本情况不同的员工的工作满意度存在着差异。(3)酒店员工的工作满意度与流失意图、流失倾向之间表现出显著的负相关性,酒店员工的工作满意度能够显著负向预测酒店员工的流失。(4)酒店员工的流失意图与流失倾向之间表现出显著的正相关性,酒店员工的流失意图能够显著正向预测其流失倾向。(5)在工作满意度与流失倾向的关系中,酒店员工的流失意图在一定程度上起着部分中介作用。针对以上研究结论,本文还对酒店经营管理者提出了相关建议。在文章的最后,笔者还指出了本研究所存在的不足之处以及对未来进一步研究方向的展望。