本文以云芝、灵芝、树舌、银耳、虫草、榆耳、小刺猴头液体深层发酵浸膏为材料提取真菌多糖,利用真菌多糖还原性末端的半缩醛基,通过还原胺反应与酪胺(Tyr)结合,得到真菌多糖-Tyr复合物与异硫氰酸酯荧光素(FITC)发生亲核加成反应,实现对真菌多糖的荧光标记。实验研究的阶段性成果如下：(1)以云芝、灵芝、树舌、银耳、虫草、榆耳、小刺猴头液体深层发酵浸膏为材料。采用热水浸提法与碱提法提取多糖,应用Sevag除蛋白,得到真菌多糖。(2)真菌多糖与酪胺结合,树舌多糖与小刺猴头菌多糖与酪胺的结合效果较好,其它真菌多糖与酪胺结合效果较差。(3)通过考察真菌多糖的总糖含量,蛋白质含量,还原糖含量三个因素,再结合真菌多糖与酪胺的结合效果,选择对树舌水溶性多糖荧光标记进一步研究。(4)对树舌灵芝水溶性多糖进行荧光标记。先将树舌灵芝水溶性多糖与酪胺反应,然后再与异硫氰酸荧光素(FITC)反应。对树舌灵芝水溶性多糖与酪胺反应中的反应时间、反应温度、pH、和酪胺用量进行单因素实验。在单因素实验的基础上,应用响应面法对反应时间、pH和反应温度三个因素进行优化。树舌灵芝水溶性多糖荧光标记的最佳条件是：反应时间7天,温度60℃,pH8.5。(5)采用MTT比色法,考察树舌水溶性多糖和树舌水溶性荧光标记后多糖对SW1116活性的影响。结果表明树舌水溶性多糖和树舌水溶性荧光标记后多糖均可抑制SW1116的活性,荧光标记对树舌水溶性多糖对SW1116抑制率几乎没有影响。