饲料调味剂也称为饲料风味剂或者饲料诱食剂,是为了改善饲料的适口性,为了适应动物的生长特性和采食的习惯,进一步增加其采食量,并提高喂养饲料的品质而添加入饲料中的一种调味添加剂,其中包括香味剂和甜味剂。味觉调整剂双料槽试验表明:双料槽试验旨在研究不同甜味剂(糖精钠、鲜味剂以及新型甜味剂)对断奶仔猪偏食性的影响。研究显示,试验期间各组断奶仔猪日增重、采食量和料重比均无显著性差异。研究通过计算偏食指数发现,糖精钠与新型甜味剂比较,新型甜味剂组的偏食指数显著降低。其它各组偏食指数没有显著性差异。味觉调整剂分组试验表明:保育料中添加不同甜味剂(糖精钠、鲜味剂以及新型甜味剂)对断奶仔猪生长性能的影响。研究显示,新型甜味剂组的采食量高于对照组、糖精钠组和鲜味剂组,但差异不显著(P>0.05),其它各组断奶仔猪日增重、采食量和料重比均无显著性差异(P>0.05)。味觉调整剂和香味剂组合双料槽试验表明:保育料中添加不同甜味剂(糖精钠、鲜味剂以及新型甜味剂)和乳香型香味剂对断奶仔猪偏食性的影响。研究显示,试验期间对比各组断奶仔猪的日增重、采食量和料重比均无显著性差异。研究通过计算偏食指数发现,相对于对照组,乳香型香味剂+鲜味剂组和乳香型香味剂+新型甜味剂组的偏食指数低,但差异不显著(P>0.05)。其他各组偏食指数没有显著性差异(P>0.05)。味觉调整剂和香味剂组合的分组试验表明:保育料中添加不同甜味剂(糖精钠、鲜味剂以及新型甜味剂)和乳香型香味剂对断奶仔猪生长性能的影响。研究显示,乳香香味剂与新型甜味剂组合的采食量和日增重高于其它各组,但差异不显著(P>0.05),其它各组断奶仔猪日增重、采食量和料重比均无显著性差异(P>0.05)。功能性调味剂在教槽料中应用效果表明:教槽料试验期间(断奶后第3-7天,断奶为24日龄,即第27-31日龄)的功能性调味剂Gold GZ组的采食量和日增重均高于对照组和功能性调味剂Gold HQ组,而料重比低于对照组和功能性调味剂Gold HQ组,但差异均不显著(P>0.05)。其它各组仔猪日增重、采食量和料重比均无显著性差异。前期饲喂功能性调味剂,后期补充传统乳香香味剂在保育料中应用效果表明:保育料试验期间,前期饲喂功能性调味剂Gold GZ组和功能性调味剂Gold HQ组,后期饲喂传统乳香香味剂两组的采食量和日增重均高于对照组,但差异均不显著(P>0.05)。肠道组织结构和绒毛发育:在饲喂第二阶段,试验组十二指肠绒毛高度显著低于对照组(P<0.05),而隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度比值无显著差异(P>0.05)。试验组回肠的绒毛高度和隐窝深度显著高于对照组(P<0.05),而绒毛高度/隐窝深度比值无显著差异(P>0.05)。试验组结肠的隐窝深度显著高于对照组(P<0.05),而绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度比值无显著差异(P>0.05)。味觉发育(味蕾)分析:第一阶段不同处理组即0号组、1号组和2号组的味蕾的扫描电镜分析显示,饲喂功能性调味剂的1号组和2号组的舌尖部位的味蕾直径分别为153μm和170μm,显著低于0号组213μm(P<0.05)。不同处理组的舌头两边的味蕾直径无显著差异(P>0.05)。第二阶段的对照组和试验组的味蕾的扫描电镜分析显示,试验组的舌尖味蕾的长轴和短轴直径分别为206μm和254μm,分别显著低于对照组的276μm和352μm(P<0.05)。而试验组的舌边味蕾的长轴直径592μm,显著高于对照组的394μm(P<0.05);舌边和舌根的味蕾的短轴直径试验组和对照组之间差异不显著(P>0.05)。本研究发现在日粮中添加新型调味剂能促进仔猪的生产性能,并且在前期喂食功能性调味剂的仔猪在后期饲喂传统乳香香味剂后依然能提高仔猪的生产性能,研究对饲料工业中调味剂的发展具有一定的实践指导意义,提高养殖动物的采食量,促进畜牧业的健康发展。