“中国乳都”呼和浩特市的奶业发展,离不开数量巨大的优质原奶。而原奶的质量和安全与奶农息息相关,又直接影响着消费者的消费需求和消费信心。因此,制定合理的原奶收购价格、建立合理的原奶价格形成机制,对于整个呼市奶业以及奶业产业链上的各主体来讲都是至关重要的。本文主要运用了定性分析的方法,以原奶价格的构成为切入点分析了原奶价格的影响因素,并在此基础上结合呼市原奶定价机制的缺陷和不足就如何制定和监管原奶价格提出了自己的观点。本文的主要内容是：(1)原奶价格由生产成本和利润两个要素构成；(2)原奶价格的形成受到多种因素的影响,主要影响因素有质量安全水平、饲料成本价格、供求关系、货币价值和国际原奶价格；(3)结合呼和浩特市的实际情况,提出了具体的原奶定价公式,并就建立合理的原奶价格形成机制提出如下对策和建议：建立奶业协会主导的多方协商定价机制；建立政府和第三方机构共同监管的原奶价格形成机制。