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本试验采用单一因素试验和正交试验，研究了有机溶剂法提取玉米胚中黄酮类化合物的方法，并选用大孔树脂对提取物进行纯化。试验结果表明：当乙醇浓度80％，提取时间2h，料液比1：12，提取温度为80℃时，提取率较高，提取率为2.46％。在精制过程中，对不同极性的D-101，AB-8，NKA-9大孔树脂进行筛选，结果表明，AB-8的精制效果好。因此本试验采用AB-8大孔树脂对总黄酮进行精制。
通过有机溶剂对黄酮类化合物的提取，证明了使用玉米胚为原料是可行的。为了进一步提高黄酮类化合物的产率，尝试使用α-淀粉酶进行糖苷转移，提高提取效果，同时对α-淀粉酶的固定化进行研究。对固定化的研究结果表明：以壳聚糖为载体，用4％戊二醛进行交联，加酶量为3mg/mL条件下可以获得最佳的固定化效果；与游离酶相比，制备的固定化酶催化反应的最适温度由50℃升高到60℃，最适pH由5.6下降到4.8，其适宜作用温度范围、pH值范围均比游离酶范围宽；固定化酶的热稳定性优于游离酶，且具有良好的操作稳定性。另外对三种提取效果进行比较，发现使用游离酶法、固定化酶法都较有机溶剂法提取效果好，黄酮得率分别为2.82％、2.63％、2.46％。
最后，采用紫外吸收光谱，红外光谱及质谱方法，对精提液进行结构分析，分析结果：精提液含有7-羟基黄酮。