叶幕结构通过改变光能截留量影响叶际、果际微生态条件和叶片的光合作用进而影响新梢生长及果实品质。本研究以5年生棚架香百川和3年生篱架香百川为试材,比较了几种不同叶幕类型对葡萄生长及果实品质的影响,以期为生产提供参考。（一）比较了棚架下垂叶幕和水平叶幕对果穗微域环境及叶片臭氧发生和果实品质的影响。主要研究结果如下:（1）比较了棚架下垂叶幕和水平叶幕对温湿度的影响,发现副梢修剪前后对两种叶幕类型果穗微域环境影响不同。6月份未处理副梢时,水平叶幕由于副梢遮挡果穗区域温度波动和高温（≥35°C）占比小于下垂叶幕。7、8月份副梢修剪后,水平叶幕果穗暴露在光下,水平叶幕果穗周围温度波动及高温占比则大于下垂叶幕;新梢修剪前后果穗微域湿度趋势不同,6月新梢未修剪时,两种叶幕类型的果域空气湿度﹥80%所占比例均低于20%,下垂叶幕果穗微域﹥80%湿度比水平叶幕高6.46%,60%-80%湿度比例比水平叶幕高24.16%。7月和8月两种叶幕类型下空气湿度＞80%比例均在40-50%。﹥80%湿度分别比水平叶幕低2.00%和8.80%;副梢修剪前棚架水平叶幕由于副梢遮挡果穗区域光强显著低于下垂叶幕,副梢修剪后水平叶幕果穗周围光照强于下垂叶幕。（2）强光加剧臭氧伤害,叶幕类型通过影响光照强度进而影响叶片受臭氧伤害程度。6月份下垂叶幕的主副梢叶片受臭氧伤害程度显著轻于水平叶幕,正常叶片分别比水平叶幕高164%、4.55%;随时间推移,两种叶幕下叶片臭氧伤害程度逐渐加重,至7月时水平叶幕发生三级臭氧伤害的比例显著高于下垂叶幕,比下垂叶幕高90.16%。棚架下垂叶幕葡萄主副梢叶片叶面积、成熟后期叶片叶绿素高于水平叶幕。（3）下垂叶幕促进葡萄果实前期膨大,增加了穂重和穗粒数,但对成熟期粒重无显著性影响。水平叶幕下的成熟期果实可溶性固形物、果皮总花色苷、黄烷醇、总酚含量分别比下垂叶幕高5.24%、19.39%、6.92%、29.19%。杨梅素和山柰酚的含量分别比下垂叶幕显著高15.61%、103.21%。果实的香气物质种类及含量分别比下垂叶幕的高9.10%、35.02%。（二）比较了篱架直立叶幕、伞形叶幕和提早摘心处理对果穗微域环境及叶片臭氧发生和果实品质的影响。（1）三种叶幕类型中,直立叶幕果穗微域温度显著高于另外两种叶幕类型,7月份最高温度达到40.1℃,而另外两种叶幕类型7月份最高温度均在40度以下;直立叶幕果穗微域湿度最低,7月伞形叶幕和提早摘心处理的果穗微域湿度大于80%比例分别为54.53%和64.25%,而直立叶幕为48.06%;直立叶幕果穗周围光合有效辐射最高,7月光合有效辐射最高值时光合有效辐射分别是伞形叶幕和提早摘心的1.41、1.29倍。（2）不同叶幕类型的主副梢叶片发生臭氧伤害情况不同,主梢叶片中以提早摘心和直立叶幕主梢发生臭氧伤害的叶片所占比例较高,提早摘心叶片发生臭氧伤害级别大部分为二级和三级,直立叶幕叶片臭氧受伤害级别程度大部分为一级。伞形叶幕由于伞状遮挡强光而受臭氧胁迫最轻;副梢叶片中仍以直立叶幕受臭氧伤害所占比例最高,其次为伞形叶幕;提早摘心处理的主副梢叶面积最大,伞形叶幕的主副梢叶面积最小,提早摘心副梢叶面积分别是直立叶幕、伞形叶幕的2.06倍、2.45倍;伞形叶幕主副梢叶片叶绿素含量最高。伞形叶幕新梢夏季修剪次数最少为2次。直立叶幕和提早摘心修剪3次。（3）提早摘心处理促进了果实膨大,增加了葡萄果实纵横径、粒重、穗粒数及可溶性固形物含量,而伞形叶幕的果穗更加松散。伞形叶幕成熟期果实黄烷醇、单宁及总酚含量均高于其他两种篱架叶幕,伞形叶幕的酚类物质总量分别比直立叶幕、提早摘心高3.27%、29.18%,咖啡酸、儿茶素、杨梅素、异槲皮素分别比直立叶幕高8.07%、2.69%、9.02%和4.36%。伞形叶幕葡萄果实的香气物质种类少但含量高,果实香气物质总量分别比直立叶幕、提早摘心处理高39.75%和63.84%。