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本研究通过给杂交西门塔尔肉牛饲喂盐酸克伦特罗(clenbuterol hydrochloride, CL),研究了其在尿液、血浆和毛发等肉牛活体组织以及眼、肝、肾、肺、肌肉等肉牛屠宰器官组织中的残留消除规律,为执法部门在监管盐酸克伦特罗在肉牛中的非法使用提供了理论基础和技术支撑。研究分为两个试验。试验一：选取6头身体发育良好,平均体重213±9kg,毛色为红白花的杂交中国西门塔尔肉牛,随机分成2组,每组3个重复。低剂量组和高剂量组分别饲喂16和48μg/kg BW/d的CL,共21d,随后停药70d。在给药第1、7、14、21d(休药零点),和停药第1、3、7、14、21、28、42、70d分别采集尿液、血浆和毛发样品(在停药0-42d,毛发每14d采集一次),利用LC-MS/MS方法检测其中的CL残留量。试验二:选取5头身体发育良好,平均体重237±2kg的杂交中国西门塔尔肉牛,饲喂16μg/kg BW/d的CL,共21d,随后停药28d。在休药零点(距离最后一次给药后6-8h),停药3、7、14和28d分别屠宰1头试验牛。采集眼、肝、肾、肺、肌肉等器官组织,通过LC-MS/MS方法检测其中的CL残留量。结果表明：(1)CL易在肉牛组织中残留,连续21d给肉牛饲喂16μg/kgBW/d的CL,休药零点所有组织中的CL残留量均大于0.5gg/kg;(2)CL在不同组织中的残留量和消除速率不同,其中眼组织残留多且消除速度慢；(3)CL在机体组织中的残留量随着停药期延长逐渐减少,但停药28d,眼组织、房水、肝脏、脾脏组织中的CL量仍超过0.5μg/kg,停药14d,臀中肌中CL残留量大于0.1μg/kg；(4)CL在尿液、血浆和毛发中的残留量与给药剂量成正比,高剂量组中的残留量均显著高于低剂量组中的残留量(P≤0.05)；(5)CL易在毛发组织中残留,从用药第7d到停药第14d,毛发中的CL残留量逐渐增加,在停药14d到停药第70d,红色毛发CL残留量保持较为稳定的趋势(P>0.05)；(6)尿液、血浆和毛发均可以作为肉牛使用CL的监测靶标,但监测的时间长度(监测窗)差异较大：在给肉牛使用16-48μg/kg BW/d的CL,血浆能监测到停药后14-24d,尿液能监测到停药后30-42d,白色毛发能监测到停药后70d,而红色毛发监测时间可能更长,与血浆和尿液相比,毛发样品更适合作为屠宰前的监测靶组织。