中国是快速发展中的农业大国，农村人口数量居世界之首。如何发挥农村人力资本优势，留住农村地区人才，创造农业价值，发展农村经济，实现农村经济的稳定和持续增长的议题值得我们深入探讨。江西省位于中国中部地区，经过近三十年的改革，农业经济得到了进一步的发展。然而，当前江西省劳动力数量虽多，但是劳动力素质偏低，农村人力资本的开发还不能适应农村经济发展的需要。由此随着农业现代化进程的推进，中国江西省怎样提升农村人口的素质，控掘潜在的人力资源，促进农业经济的发展成为本文研究的重点。本文基于江西省农业经济和农村人力资本1990-2011年相关数据，构建一套系统的，可操作的农村人力资本水平评价指标体系，运用相关计量经济学方法分析江西省农村人力资本对农业经济发展的贡献，进而进行中部地区的农业发展省际比较，找出农业经济发展差异的人力资本因素。结果表明：江西省的农业经济发展在很大程度上还是受到农村物质资本的影响较为显著，农村人力资本存量对其影响有限；同时在中部省份的农业经济发展差异中，教育人力资本投入带来的农业经济的增长的幅度要大于健康人力资本投入带来的浓业经济的增长。并由此提出促进江西农业经济发展的农村人力资本开发策略。