本论文的研究工作主要含以下四部分：首先,通过壳聚糖的改性制备了EGCG分子印迹聚合物(E-MIP),探讨了各因素(功能单体和模板分子的用量比、交联剂用量、洗脱模板的条件)对分子印迹聚合物合成的影响,确定了最佳合成条件,并通过红外、扫描电镜等对产物进行了表征。其次,检验了所制备分子印迹聚合物对EGCG的选择性吸附性能,探讨了吸附因素(吸附时间、pH值、供试液即EGCG溶液浓度)对吸附效果的影响,结果表明：该产品对EGCG的最佳吸附时间为2.5h,吸附液pH为5.5,单位吸附量为3.8448-4.0153mg/g。再次,将吸附在MIP上的EGCG解吸下来,探讨了解吸因素(解吸液种类、解吸液pH、解吸时间)对解吸效果的影响,结果表明,利用甲醇为洗脱液,在pH=7,解吸时间为3.5h的条件下,解吸率可达80%以上。最后,还对E-MIP的重复使用性做了初步探讨,结果表明,未经后处理的E-MIP有效使用次数为7次,经过乙腈后处理过的E-MIP有效使用次数可达16次。另外,E-MIP的保存条件是40℃烘至恒重后密封于干燥器内保存。