随着十九大乡村振兴战略的提出,“三农”问题越来越成为关系到国计民生的重要问题。加强农产品供应链风险管理,对于农产品市场的健康发展具有重要意义。鲜活农产品作为人类生活必需的一种要素,其自身存在许多脆弱性,比如不耐藏、受季节性影响大、消费者的需求多变等,从而导致了供应链上存在很多风险。因此对鲜活农产品供应链风险进行识别、评价、控制,对农产品供应商、运输者、以及消费者都有很重要的意义,对繁荣市场和稳定社会具有一定的促进作用。本文以鲜活农产品供应链的风险管理为研究对象,分析了研究背景以及意义,总结了国内外供应链风险管理和鲜活农产品供应链风险管理的研究现状。讨论了文章的主要内容、框架和研究方法。接着文章就鲜活农产品供应链风险管理的相关理论进行了分析研究,为论文后续内容的写作做铺垫。对于鲜活农产品供应链风险管理过程,本文首先通过阅读大量文献,建立了鲜活农产品供应链风险的初始清单,并对风险在文献中出现的频率进行统计,对出现频率小于67%的风险因素进行剔除。之后通过专家调查法进行再次筛选,得到了最终的鲜活农产品供应链风险因素表。其次,根据风险因素表建立风险评价指标体系,并且对指标体系进行了信度分析。本文用G1法确定主观权重,熵权法确定客观权重,最后二者综合求得最终权重。在此基础上,利用物元分析法构建了鲜活农产品供应链风险评价模型。然后根据之前的风险分析及评价结果,从供应链节点企业内部风险、企业之间相关网络风险、外部风险三个角度,提出了具有针对性的风险控制策略。最后以鲜葡萄供应链为例进行了风险管理的实务操作。