随着我国经济不断发展，国民生活条件不断改善，居民的食物消费结构发生了显著变化，尤其在对肉、奶、蛋等畜禽产品的需求量上呈现逐年增加的趋势，这推动了我国畜禽养殖业的迅速发展。渝西地区是重庆市实现统筹城乡发展的重要经济增长区，重庆市万元增收工程的实施，也大大促进了渝西地区农村养殖业的发展。但目前渝西地区农村养殖现状如何，在养殖方面存在哪些限制性因素的相关研究还未进行。为了切实掌握渝西地区养殖业现状及存在的问题，为农村养殖增收提供发展策略，本文在参考大量相关文献的基础上，对渝西地区12个区县进行问卷调查，对渝西地区农村养殖增收瓶颈进行了深入的分析，提出合理化建议。首先，对渝西地区农村养殖概况进行调查分析。渝西地区农村养殖品系传统、养殖规模偏小；畜禽养殖和水产品养殖构成了渝西地区养殖业的主要部分，养殖以常规品种为主，同时大部分区县都有自己的特色养殖品种。渝西地区无论是散养农户，还是畜禽专业饲养户，他们的生产规模都非常小，养殖数量和规模都有限，仍然属于小农业生产者的范围。这些小生产者占总生产者的比重在95%以上。农户养殖收入呈逐年递增，地方政府对养殖业的采取了相应的扶持政策。然后，对渝西地区农村养殖过程中的制约瓶颈进行分析。在实际养殖生产过程中，一些制约因素严重限制了农村养殖业的发展，主要体现在：农村养殖户素质偏低，思想观念相对落后，缺乏主动了解和把握市场需求的能力和素质；人才短缺，养殖技术缺乏，养殖规模小和养殖增收项目资金不足等问题。以上问题直接导致的后果是：养殖产业化经营水平低，农业科技成果转化不畅，推广应用效率低，农民养殖产品无法适应多变的市场，农民增收现状仍不理想。最后，提出促进渝西地区农村养殖增收的合理化建议。结合前面的研究结果，根据当前渝西地区养殖增收存在的问题，就解决问题的途径、举措、策略等方面予以探讨，从而突破瓶颈。首先，提高养殖效率，发展特色养殖和品牌养殖，转变传统的农村养殖生产方式，提高农村养殖的技术水平，从硬件设施方面促进农村养殖的健康快速发展，促进养殖生产效率的提高。其次，大力引进外资和企业，政府提供各种金融政策的支持。第三，转变政府职能，完善法律法规，稳定渝西地区农村养殖市场和养殖产品销售市场，为养殖业的发展塑造一个良好的市场环境和社会环境。