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美味猕猴桃‘徐香’是浙江省主要栽培的猕猴桃品种之一,采后软化快,病害频发。其中由灰霉菌引起的灰霉病是猕猴桃采后发生的主要病害之一。本试验以美味猕猴桃‘徐香’为实验材料,研究了0.5 mg/mL和1.0 mg/mL伞形花内酯处理对猕猴桃常温低温贮藏下果实品质的影响和对损伤接种灰霉菌后猕猴桃灰霉病的控制效果和抗病性的影响,以及伞形花内酯对灰霉菌菌落扩展和孢子萌发率的影响,以期为采后猕猴桃的贮藏保鲜和抗病机理提供理论依据。主要研究结果如下:1、0.5 mg/mL和1.0 mg/mL伞形花内酯处理均能有效降低常温贮藏下猕猴桃果实的腐烂率,延缓了果实硬度和叶绿素含量的下降;0.5 mg/mL伞形花内酯处理能够显著抑制可溶性固形物（SSC）的上升和可滴定酸（TA）含量的下降,抑制猕猴桃果实贮藏前期可溶性糖的上升,显著延缓果实中维生素C（Vc）下降,维持较高的Vc含量。说明适宜浓度的伞形花内酯处理能够延缓常温贮藏下猕猴桃品质的下降,有助于保持猕猴桃果实较高的商业价值。2、两个不同浓度伞形花内酯处理均能够显著延缓低温贮藏下猕猴桃果实硬度的下降、可溶性固形物（SSC）和可溶性糖的上升;0.5 mg/mL伞形花内酯处理能够有效缓解叶绿素含量下降的速率,也能显著维持低温贮藏下猕猴桃果实维生素C（Vc）的含量。说明适宜浓度的伞形花内酯能够延缓低温贮藏下猕猴桃的成熟衰老,维持果实较好的品质。3、0.5 mg/mL和1.0 mg/mL伞形花内酯均能有效抑制灰霉菌孢子的萌发和体外菌落直径的生长,还能够抑制损伤接种灰霉菌猕猴桃果实病斑面积的扩张,伞形花内酯处理使损伤接种灰霉菌猕猴桃果实中防御相关酶的活性如几丁质酶（CHT）、β-1,3葡聚糖酶（GLU）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、4-香豆酰辅酶A连接酶（4CL）、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）等显著提高,抗性物质包括总酚、类黄酮、木质素和贮藏前中期富含羟脯氨酸糖蛋白（HRGP）等的含量得到累积,同时,伞形花内酯处理降低了脂氧合酶（LOX）活性,提高了过氧化氢酶（CAT）活性,0.5 mg/mL伞形花内酯处理显著提高了抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性和贮藏中后期超氧化物歧化酶（SOD）活性;而且伞形花内酯处理能够有效抑制超氧阴离子（O2-）产生速率、过氧化氢（H2O2）含量的上升和丙二醛（MDA）的积累。说明适宜浓度的伞形花内酯处理能够有效控制猕猴桃灰霉病的发生,诱导提高猕猴桃果实的抗氧化活性和抗病性。