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将1280尾黄颡鱼幼鱼(5．7±0．5g)随机分成64组，饲养于64口小网箱中。试验共设计了21种饲料，中心点四个重复，其余20个处理各三个重复，试验共持续了60d。试验饲料中蛋白质、脂肪、碳水化合物设定的范围分别为30～48％、3～18％和26～35％，旨在确定黄颡鱼幼鱼对饲料蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量的需要量。试验结果表明：(1)当饲料碳水化合物在26～29％，脂肪6～12％，蛋白质39～48％，能量在15．63～16．95 MJ／kg和能量蛋白比为36．38～43．46MJ／kg时，黄颡鱼幼鱼均获得较好的生长率，饵料系数低，蛋白质效率高；但饲料蛋白质42％、45％和48％时生长率没有显著差异(P>0．05)，饲料脂肪水平为达12％及以上时，肝组织有不同程度的脂肪空泡化变性，饲料脂肪水平6％比饲料脂肪水平9％和12％的生长率稍低。(2)肌肉中水分随蛋白质的升高而逐渐降低；肌肉蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量受饲料中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的影响，存在显著性差异(P<0．05)，饲料碳水化合物含量35％时肌肉中的碳水化合物含量最高。(3)肝体指数和肠脂比随饲料中脂肪含量升高而增大，而饲料碳水化合物和蛋白质对肝体指数和肠脂比没有明显影响(P>0．05)。肝脏中的碳水化合物含量随饲料中碳水化合物水平的升高而显著升高(P<0．05)，饲料中碳水化合物水平35％时，肝脏中的碳水化合物含量最高；(4)饲料中量显著影响肌肉中脂肪的含量，肠脂比、肝体指数和内脏比都随饲料中能量水平提而呈上升趋势，但肠脂比更加明显(P<0．05)。(5)饲料脂肪和碳水化合物对蛋白质有节约作用，但脂肪对蛋白质的节约能力较强。试验结果证明黄颡鱼幼鱼饲料中适宜的蛋白质需含量为39～42％、脂肪需含量为9～12％，但靠近9％，碳水化合物含量为26～29％，相应能量水平为15．63～16．95 MJ／kg，能量蛋白比为36．38～43．46MJ／kg。