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目的：探讨修饰柑橘果胶(modified citrus pectin，MCP)对高脂血症大鼠脂质过氧化调节作用的研究。方法：普通SD大鼠75只，体重180～200g，根据体重随机分为5组，每组15只：(1)正常对照组：每日喂饲普通饲料同时蒸馏水灌胃；(2)高脂模型组：每日喂饲高脂饲料(10％猪油、10％蛋黄粉、78.8％基础饲料，0.2％胆盐，1％胆固醇)同时蒸馏水灌胃；(3)MCP低剂量组：每日喂饲高脂饲料同时MCP以100mg／kg·d灌胃；(4)MCP中剂量组：每日喂饲高脂饲料同时MCP以400mg／kg·d灌胃；(5)MCP高剂量组：15只，每日喂饲高脂饲料同时MCP以800mg／kg·d灌胃，实验共6周。每周测一次体重，在MCP干预前及干预后对五组大鼠进行血清甘油三酯(TG)及总胆固醇(TC)的测定，在MCP干预后三周、六周对五组大鼠进行血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-P_X)、丙二醛(MDA)的测定。结果：1．高脂血症模型的建立：实验前各组大鼠甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)无明显差异。实验后模型对照组大鼠甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)水平与空白对照组相比显著升高，说明建模很成功。2．对大鼠体重的影响：实验开始时及实验第1周，各组间大鼠体重均无明显差异。实验2、3、4周，模型对照组与空白对照组比较，体重显著升高(p＜0.05)。MCP低剂量组、MCP中剂量组及MCP高剂量组与空白对照组比较，体重显著升高(p＜0.05)，实验5、6周，模型对照组、MCP低剂量组、MCP中剂量组及MCP高剂量组与空白对照组比较，体重显著升高(p＜0.05)，MCP高剂量组与模型对照组比较体重显著降低(p＜0.05)。3．对大鼠血清超氧化物岐化酶(SOD)的影响：模型对照组SOD活力明显低于空白对照组，差异显著(p＜0.05)，MCP低剂量组、MCP中剂量组及MCP高剂量组SOD活力明显高于模型对照组，差异显著(p＜0.05)。4．对大鼠血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的影响：模型对照组GSH-Px活力明显低于空白对照组，差异显著(p＜0.05)，MCP低剂量组、MCP中剂量组及MCP高剂量组GSH-Px活力明显高于模型对照组，差异显著(p＜0.05)。5．对大鼠血清丙二醛(MDA)的影响：模型对照组MDA含量明显高于空白对照组，差异显著(p＜0.05)，MCP低剂量组、MCP中剂量组及MCP高剂量组MDA含量明显低于模型对照组，差异显著(p＜0.05)。结论：1．高剂量组MCP能减轻高脂血症大鼠体重。2．MCP对高脂血症大鼠具有一定的抗氧化作用，升高SOD及GSH-Px活力，降低MDA含量。