菊米,为菊科植物野菊花(Chrysanthemum indium L.)的蕊杀青烘干而成。被中草药界誉为四大怀药之一,清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中早有记载,因其具有清热解毒、清火明目、平肝降压、心血管保健等作用,在浙江省作为一种饮品有着悠久的历史。本研究采用纤维素酶酶解结合超声波辅助提取,利用单因素试验和正交试验进行工艺优化,并通过大孔树脂层析,旨在分离纯化菊米中的黄酮类化合物；再以提取物为原料制备包衣微丸,试验结果表明其有效物质含量、含水量及性状在10个月内保持稳定；并用高效液相色谱法初步建立了菊米总黄酮的指纹图谱,为菊米制剂的质量控制提供了参考；采用自发性高血压大鼠模型和高脂血症大鼠模型,证实菊米总黄酮具有调节大鼠血压水平和高脂血症的作用,菊米总黄酮在保护心血管健康,治疗高血压高血脂等疾病方面尚有较大的研究价值。菊米作为浙江省重要的农副产品,纯化其功效成分,研制高附加值的保健食品,对经济发展和社会进步有重要意义。