随着我国经济的快速发展,人民生活水平的提高,农产品数量和种类的极大丰富,可选择性的进一步增加,城市居民对农产品质量的要求不断提升,对农产品质量的诉求点也日益多元化,而不仅仅关注于农产品自身的属性,农产品质量的外延不断扩大。同时伴随着近几年的通货膨胀和农产品价格的不断上升,我国城市居民的生活成本日益提高,农产品购买过程中的抱怨和不满日益增加,农产品质量的满意度日益下降。这一问题已经成为了当前重要的社会问题之一。城市居民农产品质量满意度的下降,对市场经济秩序、社会稳定、城市居民的归属感等带来不利的影响。对于农产品的经营者而言则会导致客户资源的流失,自身竞争能力的下降,造成经济利益的重大损失,不利于其可持续发展。如何有效地提升居民农产品质量满意度,成为一个重要的社会问题和经济问题,尤其在当前经济环境和社会环境下,探讨如何提高城市居民农产品质量满意度显得更为重要和迫切。本研究在对国内外农产品质量和满意度相关理论进行总结的基础上,从整体产品概念的角度阐述了农产品质量的内涵,从消费者行为学角度分析了我国城市居民农产品消费的过程和消费特征；然后从个人因素、心理因素、社会因素、文化因素四个方面研究了影响我国城市居民农产品消费行为的具体要素,从农产品质量满意度内涵和农产品质量整体概念出发,从产品质量、公共设施、服务水平和购买成本四个维度共计13个二级指标构建了我国城市居民农产品质量满意度综合评价体系。本文以武汉市居民为研究对象,运用模糊综合评价的方法进行了实证分析,研究结果表明我国城市居民对农产品质量总体较为满意,但是对于服务态度、农产品价格、购物环境、投诉处理等要素的抱怨较多。在对居民整体满意度分析的基础上,本文从性别、年龄、受教育程度、收入水平四个方面对不同消费群体对农产品质量满意度的差异化评价进行了对比分析。在研究结论的基础上,从加强政府公共服务职能建设、加大基础设施建设的投入力度、积极促进居民收入水平的提升和加大农产品质量安全管理体系建设四个方面提出了提高我国城市居民农产品质量满意度的对策建议。