本文采用横向规模研究方法，通过问卷测试对欧美留学生习得汉语单项定语的情况进行了定量研究，该问卷通过排序题考察了留学生对于各类汉语单项定语的习得情况。我们根据充当汉语单项定语的语法成分将单项定语分为11类，通过对初级、中级、高级三个水平的41名欧美学生各类汉语单项定语的正确使用相对频率进行分析以及运用统计学方法进行检验，我们得出了欧美学生习得各类汉语单项定语的顺序，进行了分析和解释，并在此基础上对欧美学生习得各类汉语单项定语的过程进行了研究和分析。针对被试在问卷中的真实语言表现，我们从偏误分析的角度进行了探讨，得出了四种偏误类型，并具体分析了这四类偏误在各个汉语单项定语类型中的分布情况以及表现形式。通过对比英汉定中结构的异同，我们认为母语的负迁移在很大程度上干扰了欧美学生习得汉语单项定语，此外，目的语规则的泛化、充当定语的汉语结构本身的复杂程度也是影响欧美学生习得汉语单项定语的因素。