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本文旨在研究植酸酶对生长猪动物源性及植物源性蛋白类饲料原料钙磷的表观全肠道消化率(Apprent total tract digestibility,ATTD)以及标准全肠道消化率(Standardized total tract digestibility,STTD)的影响。全文分为五个部分,试验一选择了 64头初始体重为16.0 ±3.1 kg的去势公猪,采用完全随机试验设计,探讨了植酸酶对生长猪牛奶加工副产物钙磷的ATTD与钙STTD的影响。本试验采集了乳清粉、低蛋白乳清粉和脱脂乳粉3种牛奶加工副产物作为代表性的动物源性钙源。配制一个由玉米、土豆分离蛋白、大豆油、石粉和磷酸二氢钠等组成的基础日粮,另配制3种日粮分别在基础日粮中添加乳清粉、低蛋白乳清粉和脱脂乳粉。试验日粮均包括无植酸酶和添加1,000 FTU/kg植酸酶两种处理,共8个处理,每个处理8个重复。用全收粪法测定了生长猪对牛奶加工副产物钙磷的ATTD以及钙的STTD。结果表明,添加1,000FTU/kg植酸酶可显著提高(P<0.05)生长猪对所有试验日粮钙磷的ATTD,以及钙的STTD,但对生长猪乳清粉、低蛋白乳清粉和脱脂乳粉的钙消化率无影响。生长猪对乳清粉和脱脂乳粉钙的ATTD和STTD显著高于(P<0.05)低蛋白乳清粉,但乳清粉和脱脂乳粉之间无差异。试验二探讨了植酸酶对生长猪豆粕和4种来源的菜籽粕钙磷的ATTD,以及磷的STTD的影响。本试验选择了 120头初始体重为16.2 ± 5.3 kg的去势公猪单笼饲养,采用5 × 4因子设计,随机分配到20种日粮中,每个处理6个重复。试验设计了分别以豆粕、高蛋白菜籽粕(High-protein canolameal,CM-HP)、高温加工菜籽粕(High-temperature processed canola meal,CM-HT)、低温加工菜籽粕(Low-temperature processed canola meal,CM-LT)和传统菜籽粕(Conventional canola meal,CM-CV)为唯一磷源的5种基础日粮,另有15种日粮分别向基础日粮中添加500、1,500或者2,500 FTU/kg植酸酶。试验包括7d适应期和5 d收粪期。试验结果表明,添加植酸酶线性提高了(P<0.01)生长猪对含有CM-HP、CM-HT、CM-CV和豆粕日粮中钙的ATTD,但对CM-LT日粮钙的ATTD无影响。植酸酶同样提高了(线性和二次,P<0.01)生长猪对这5种原料磷的ATTD和STTD。相对于CM-CV,CM-HP中钙的ATTD较高(P<0.01)。生长猪对CM-LT日粮钙的ATTD显著高于(P<0.05)CM-HT,但二者磷的ATTD和STTD无差异。生长猪对豆粕磷的ATTD和STTD高于(P<0.05)CM-HP和CM-CV。本试验成功建立了植酸酶对生长猪CM-HP、CM-HT、CM-LT、CM-CV和豆粕磷的STTD相关关系的回归方程。试验三采集了 20种豆粕样品,采用猪胃蛋白酶-胰蛋白酶两步水解法,体外模拟了猪对豆粕的磷透析率,并探讨了植酸酶对其影响。结果表明,猪对不同产区的豆粕可透析磷并无显著差异,但添加500 FTU/kg植酸酶可显著提高(P<0.05)猪对豆粕的可透析磷。试验四测定了不同浓度植酸酶对生长猪玉米-豆粕日粮干物质、总能、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、常量和微量矿物元素与氨基酸消化率的影响。试验选择了 24头初始体重为37.0 ± 1.4 kg的装有简单T型瘘管的去势公猪,随机分配到6种日粮中,每种日粮8个重复。分别饲喂正对照日粮(标准全肠道可消化磷0.31%),负对照低磷日粮(标准全肠道可消化磷0.16%)和植酸酶日粮(负对照日粮分别添加500、1,000、2,000和4,000 FTU/kg植酸酶)。通过全收粪尿法测定了营养物质的ATTD和沉积率,通过氧化钛指示剂测定了氨基酸表观回肠末端消化率(Apparent ileal digestibility,AID)。结果表明,添加植酸酶可提高(线性,P<0.05)生长猪对玉米-豆粕日粮的酸性洗涤纤维、钾和铁的ATTD。植酸酶可提高(二次,P<0.05)中性洗涤纤维和镁的ATTD,并趋于提高苯丙氨酸(二次,P = 0.09)和天冬氨酸(二次,P = 0.05)的AID。植酸酶提高了(线性和二次,P<0.05)钙磷的ATTD及其沉积率,但植酸酶对总能的ATTD和消化能并无影响。试验五测定了生长猪对玉米、豆粕和菜籽粕磷的ATTD和STTD,以及生长猪对玉米、豆粕和菜籽粕磷STTD的可加性。试验选择了 36头初始体重为21.6±1.7 kg的去势公猪,采用完全随机设计,分配到6种日粮中,每种日粮6个重复。试验日粮包括玉米淀粉和玉米、豆粕或菜籽粕为基础的半纯合日粮,以及玉米-豆粕、玉米-菜籽粕和玉米-豆粕-菜籽粕的混合日粮。结果表明,生长猪对玉米、豆粕和菜籽粕磷的ATTD分别为33.12%、50.19%和35.49%,磷的STTD分别为37.76%、56.62%和40.02%。生长猪对豆粕磷的ATTD和STTD高于(P<0.05)玉米和菜籽粕,对玉米、豆粕和菜籽粕磷的STTD是可加的。综上,本研究体内与体外试验说明植酸酶可提高生长猪常用蛋白原料钙磷的STTD,且具有额外释放效应。