温室培育作为新的农作物生产技术,已突破传统种植受地域、自然环境、气候等诸多因素的限制,对现代化农业生产有重大意义。食用菌温室系统具有大滞后、非线性等特点,且食用菌培育过程需多培育阶段,每阶段都要执行不同参数,这些问题一直都是工厂化生产中需解决的重点和难点。目前,国内针对多工况的温室环境控制还多出在人工操作阶段,因此如何采用有效方式实现温室的自动控制,降低生产能耗提高能效,减小人工劳动强度成为了一个亟待解决的问题。此外,因成本原因,目前食用菌工厂化生产中的温控设备多采用开关式空调,对于一些培育过程受温度影响较大的菌类,如何在低成本的硬件条件下解决其控制精度的不足,实现温度的模糊控制,同样是食用菌工业化生产所必须解决的技术问题。本文以山东保益食品有限公司杏鲍菇繁殖基地内温室为研究对象,介绍了温室控制系统的环境条件与被控设备,并在此基础上设计了控制系统多层框架结构。该系统以可视性、易操作性、稳定性、可扩展性、抗噪性、易维护、高性价比为标准,设计了系统的硬件、软件,并详细论述了各部分的设计依据、原理、步骤。在温度控制方面,针对杏鲍菇工厂化生产中开关式空调温度控制精度较低的问题,本文给出了一种基于动态预测功能的模糊控制方法。文中详细介绍了模糊控制器的原理与设计步骤,给出了控制器的应用条件和结构框图。通过多组对照试验表明,含动态预测环节的模糊控制器在多中试验条件下,均表现出良好的动态特性,与不加动态预测时的模糊控制器的效果相比,超调量平均下降6.5%,个别温室可下降15%以上,并保持在±5%以内。该方法在理论上实现了开关式空调区域温度的预测控制,试验中同样表现出了较好控制效果,且实现方法简单,普遍适用于开关式设备的温度控制。