近年来,国内外许多调查机构对员工敬业度进行了大量的调查分析与研究,但对饭店行业的研究并不多见。根据服务利润链模型理论,企业的大部分收益是由满意和忠诚的顾客创造的,而满意和忠诚的顾客又是由敬业的员工创造的。饭店行业作为一个特殊的服务性行业,提供的主要产品是服务,对人的依赖程度比其它行业要高得多,因此,研究饭店行业员工敬业度,对于提高饭店核心竞争能力具有重要的现实意义。本文对饭店行业进行了调查研究,通过因子分析表明,影响饭店员工敬业度的主要因子有八个,即:人际关系、工作内容与性质、工作挑战性、工作薪酬福利待遇、员工授权、工作负荷、职业发展和企业文化。通过均值分析,得出个人属性对敬业度及其影响因素的差异性。通过相关分析,得出了工作内容、薪酬福利待遇、职业发展和工作挑战性与敬业度存在着显著的相关性,且呈正相关;人际关系与积极敬业、兴趣敬业存在着显著的正相关关系,而与行为敬业存在着显著的负相关关系;员工授权、工作负荷和企业文化与敬业度不存在显著的相关关系。本文通过分析影响饭店员工敬业度的主要因素,提出了饭店提高员工敬业度的对策:设计合理的工作内容,使工作富有挑战性,建立公平、合理、科学的薪酬福利制度,帮助员工制定科学的职业发展规划,创造员工敬业的工作环境和条件,有效提升员工敬业度,从而使企业获得更大的利益。