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以草莓为材料，用盆栽试验及人工干旱的方法，研究了三种不同程度（轻度、中度和重度）的水分胁迫和水分胁迫下施加外源水杨酸（SA）对草莓叶片渗透调节物质、膜脂过氧化、保护酶以及干旱诱导蛋白的影响。结果表明：随着胁迫程度的增加和胁迫时间的延长，草莓叶片的渗透调节物质（可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸）含量和MDA含量越来越高；保护酶（SOD、POD、CAT）活性均呈先上升后下降的趋势。水分胁迫第6天，24.6KDa的蛋白谱带在中度胁迫下增强；第8天，三种程度水分胁迫下21.0KDa和24.6KDa蛋白谱带增强；第10天，中度水分胁迫下24.6KDa蛋白谱带增强，且中度和重度胁迫下的21.0KDa、22.4KDa、103.5KDa蛋白谱带也增强。此外，第8天和第10天，中度胁迫下新增加一条65.8KDa蛋白谱带；第10天，中度和重度胁迫下各出现一条新的28.7KDa蛋白谱带。综上说明水分胁迫对草莓的伤害与水分亏缺程度和胁迫时间呈现一定的正相关性，胁迫时间越长，伤害越显著。水分胁迫下，用不同浓度（0.1、1、10mmol/L）外源SA处理草莓叶片，其渗透调节物质的积累量与未添加SA的相比，随着时间的延长含量也都在增加。同时，适宜浓度的SA处理能够降低MDA的含量，并且增加SOD、POD和CAT保护酶的活性。水分胁迫第6天，不同浓度外源SA处理组的叶片在28.4和84.3KDa处蛋白谱带都有增强；第8天，外源SA处理组的24.1KDa、84.3KDa和101.3KDa处蛋白谱带均有增强，水分胁迫下的各个处理组均新增一条100.1KDa的蛋白谱带，而1mM SA处理下新增加一条26.0KDa的蛋白谱带；第10天，外源SA的处理组在24.1KDa、101.3KDa和103.2KDa处蛋白质谱带均有增强，水分胁迫下的各个处理组均新增两条19.7和31.3KDa的蛋白谱带，0.1和1mM SA处理下各新增加一条26.0KDa的蛋白谱带，而一条新的98.8KDa的蛋白谱带在1mM SA处理组出现。综上所述，施加适宜浓度的外源SA可以缓解水分胁迫对草莓植株的伤害。