为发展无公害农产品、绿色食品、有机食品，2002-2003年，在淮安市范围内，对洪泽湖等7个淮安市主要农业用水水源、17个乡镇产地农业灌溉用水水质。17个乡镇53个土壤样品重金属含量和农药残留量，17个乡镇的稻米、小麦、叶菜类蔬菜、果豆类蔬、瓜果类蔬菜51个样品分析其重金属含量和农药残留量，与GB15618-1995、DB32／T343-1999、NY／391-2000、NY／T271-1995等标准对照，对淮安市基地环境进行评价，得出了如下结果。 1、淮安市农业用水水源质量分析结果表明，水源中的总汞、总镉、总铅、六价铬、氯化物达到或高于国家地面水源三级标准，可以作为农业用水水源。 2、淮安市产地农用灌溉水水质分析结果表明，灌溉水水质分析结果表明，灌溉用水中的总汞、总镉、总铅、六价铬、氯化物符合GB32／T343-1999中对农田灌溉水的要求，可以作为无公害农产品生产基地灌溉用水。 3、除清安河两侧外，淮安市土壤环境质量良好，其综合污染指数小于1，按照无公害农产品生产操作规程实施，可以生产出合格的无公害农产品。 4、粮食中γ一六六六的检出率为24.0％，未出现超标现象，其他六六六异构体均未测出，蔬菜中六六六未检出，粮食和蔬菜的DDT未检出；粮食和蔬菜中的四种有机磷农药总检出率为31％，其中敌敌畏、乐果出现个别超标现象，倍硫磷和杀螟松未出现超标现象。 5、重金属在粮食和蔬菜中的检出率分别是：砷：未检出、未检出，铬：8％、72.4％铅字6％、13％，镉：未检出、未检出，汞：未检出、未检出。农产品中的重金属含量符合绿色食品的要求。