本试验研究的是酿酒葡萄的生态栽培与气象因素中主要气候因子之间的关系,通过世界代表性栽培地区主要气象因素的数据整理,以图形分析的方法,研究酿酒葡萄在温度、降雨量、光照等方面气候条件的生态适应性。通过研究,结合生产实际,提出在非适宜地区种植酿酒葡萄的参考性建议。本试验拟解决的关键问题或技术难点在于,气象数据是本选题的重要限制因子,因为客观条件所限,不可能把世界上每个国家或某个国家的每个地区气象数据进行一一比较。本试验预期达到的目标在于,通过图形分析,集中且直观地反映多地区酿酒葡萄需要的气候要素,从而给不适宜栽培酿酒葡萄的大面积地区的局部区域小环境栽植酿酒葡萄提供科学依据或气候调控建议。试验对象以世界著名葡萄产区种植的欧洲葡萄(Vitis vinifera)为代表。欧洲葡萄为原产于干燥地区或夏干地带树种,较喜高温、干燥气候,适应较低空气湿度,如意大利、法国、土尔其等国普遍栽培,在我国适于西北、华北及东北地区栽培,如新疆、河北、山东、甘肃等地为主要产区；其最适宜生产区为地中海气候区。根据中央气象台《世界气温和降水资料》(1951-1980年)、中国气象科学数据共享服务网(http://cdc.cma.gov.cn)英国BBC网络世界城市气象数据(http://news.bbc.co.uk/weather)和其他专业书籍等提供的现有研究成果和气象资料,得出酿酒葡萄生产中需要的历年累计温度、光照、降雨等主要生态条件。根据世界酿酒葡萄的主要分布,试验选择5种较为典型的酿酒葡萄栽培气候区域及其20余个具体酿酒葡萄栽培地区进行相关比较,主要了解其葡萄栽培状况和相应气象特点。欧洲葡萄的生长以绝对最低温度大于-10℃为宜,否则可能产生冻害。温度方面主要比较试验所涉及的几种气候下的温度条件是否达到欧洲葡萄临界冻害温度线(-15℃)(欧洲葡萄的抗寒力-16℃到-18℃——《中国农业百科全书》1993年)和埋土防寒参考线(0℃),是否需要特别措施加强管理。欧洲葡萄喜光,对光照要求较高。光照方面,主要比较试验所涉及的几种气候下的光照条件,是否达到欧洲葡萄最为适应的年日照1500h—2000h以上。欧洲葡萄耐旱,喜干燥气候,抗湿力弱。欧洲葡萄所需要的降水条件以年降雨量1000mm下、月均降雨量低于120mm为最佳,年均相对湿度以低于50%为最宜。这里比较试验所涉及的几种气候下的降雨量与湿度在欧洲葡萄栽培方面的适应度。据我校图书馆维普数据,1989-2007年的期刊中,均没有关于重庆栽植酿酒葡萄的相关论文资料,本选题将通过详细的数据分析,最后提出关于重庆地区引种酿酒葡萄的建议,从而对重庆地区葡萄的扩大生产提供一些新的思路,并将在一定程度上填补期刊数据库的有关资料空白。本选题详细的数据分析主要采用图形分析法,利用计算机作图软件包,以温度、降雨量、光照等几种主要气候影响因子进行作图,用计算机软件功能实现各地区气候数据自动成图,对曲线图形(或曲线)变化所引起的酿酒葡萄品质变化作对比分析,然后形成相应结论。对5种主要气候类型和23个葡萄栽培地区气象要素的计算机气候图形分析以及葡萄栽培调查表明,温度和光照并不是我国酿酒葡萄栽培的限制性因子,而6-9月的降雨量则是影响酿酒葡萄栽培与酿酒酒质的重要因素。我国最适宜欧洲葡萄栽培的地区是西北地区的沙漠性气候,在北方地区,酿酒葡萄的生态适应性则与夏季降雨量密不可分。可以断定,长江以南地区,夏季降雨量大,雨水集中,通常环境下不适宜欧洲酿酒葡萄的栽培。在欧洲葡萄适宜地区外引种栽培,在气候条件的调控上会增加生产成本,在高温多湿的重庆地区栽培便是如此。如以重庆北碚栽培为例,北碚在5-9月的降雨量均大于120mm,年降雨量大于1000mm,而日照数为远低于2000h的1247h,这样,根据葡萄的生长特点,会出现病虫容易滋生、果实着色程度不良、果品质量较差等诸多现实问题。若要在渝栽培,至少需要在如下方面克服困难：需要栽培抗高温、抗高湿的品种,如欧美杂种。需要采用避雨保护措施栽培。可减少或避免病虫滋生,减少或免除喷施农药,促进无公害酿酒葡萄的生产,有利于提高酒质。考虑减少N肥施用量。N肥遇水,易促使新梢猛长,适当少施N肥既能防止病虫滋生或加剧,也能避免枝叶徒长,同时会更利于幼果生长,从而增进成熟果实品质,提升酒质。考虑适当选择“小气候”地方栽植。(如在四川西昌、攀枝花等干热河谷地带引种栽植。)