近年来,大学生体质健康以及心理健康等问题日益突出,引起了国家的高度重视。户外运动教育课程具有健身娱乐、精神减压、探险刺激、挑战自我等独特的魅力,深受广大学生的喜欢。在高校开展户外运动课程,能使当代大学生接触和拥抱大自然,最大限度地接触野外环境,在艰苦环境中锻炼生存生活能力,提高当代大学生的认知能力,帮助学生培养良好的行为习惯和健康成熟的心理品质,促进学生身心健康发展。本研究通过问卷调查法,文献资料法,专家访谈法,数据统计法和实地考察法,对赣州市10所大中专院校、40名教师、642名学生进行调查研究,分析赣州市户外运动教育课程发展现状,找出赣州市大中专院校户外运动教育课程发展中存在的问题,并提出相应的意见,为赣州市大中专院校户外运动教育课程的广泛展开提供理论参考。通过研究发现赣州市大中专户外运动教育课程的发展存在以下问题:(1)户外运动教育课程体系不完善;(2)学生大众参与度和竞技参与度不足;(3)师资力量不完备;(4)相关领导的不重视高校户外运动的开展、户外运动安全保障难度系数大、学校内户外运动场地与器材设施不足。针对以上问题,提出了以下发展对策:(1)完善户外运动教育课程体系,增加课程开设、合理安排课时,制定科学合理的课程教学目标,科学地选择教材和课程内容,建立多元化的户外运动教育课程评价主体及评价内容;(2)全面提高学生对户外运动教育课程的大众参与度和竞技参与度,将课内学习和课外拓展紧密结合;(3)加强师资软件力量建设,构建科学合理的教学团队;(4)完善安全体系建设,提升防范风险意识、引起学校领导重视、制定相关政策为高校开展创建条件、加大经费的投入、优化完善相关硬件设施、丰富体育社团,使课内学习与课外学习相互促进、相互影响。