民俗是一个国家、一个地区的人民群众在长期的历史文化生活中创造出来的社会文化,是最贴近生活的风俗习惯、知识经验的总称。民俗文化具有鲜明的地域性和民族性,能真实反映中国人的日常生活,是对外汉语教学的重要切入点和突破口。对外汉语教学的目的是帮助留学生运用汉语顺利完成社会交际。对外汉语教材作为教学的载体,不仅是教师和学生联系的纽带,也是从课堂教学到社会交际过渡的通道。因此,对外汉语教材对民俗文化的选用至关重要。本文主要阐述民俗文化和对外汉语教材的关系,包括民俗文化的定义、特点和分类、民俗文化在对外汉语教学中的重要作用、民俗文化在教材中的呈现方式以及对外汉语教材中民俗文化编写的原则。本文系统地分析《新实用汉语课本》1-4册中关于民俗文化的选用情况,先介绍《新实用汉语课本》的教材设计体例,然后统计分析该教材关于民俗文化因素的选取情况,并且根据前一章的统计分析情况,总结出《新实用汉语课本》对民俗文化选用的优点和不足,提出对外汉语教材中民俗文化内容的编写和教学建议。