中等职业教育的校内实训教学涉及内容广泛,实践性强,在培养学生的实践能力、发展能力以及道德品质等方面具有理论教学无法相比的优势。在新的人才观、教学观和质量观的要求下,中职旅游专业以注重某一技能为目标的实训教学已无法培养出有能力、有内涵的高质量的旅游人才。本研究以兰州市的中职院校为对象,运用问卷调查法和访谈法对其旅游专业的相关领导、实训教师和学生进行调查研究,发现兰州市的中职旅游专业校内实训教学并没有完全发挥出该有的教育功能,存在实训教学目标笼统、实训课课程设置不符合人才培养目标、实训基地重建设、轻管理、实训师资整体实力不强、实训教学模式单一、过程机械以及对学生的考核过于简单等问题,这些问题导致兰州市的校内实训教学重形式而轻质量。在阅读了大量相关文献基础上,以杜威的“从做中学”和迁移理论为理论基础,认真分析调查研究所发现的问题并提出一些对策性的建议。第一,要以培养学生可持续发展的综合职业能力为实训教学目标;第二要完善课程设置,加大实训课程的比例并整合一些重复课程,要保证实训课程的有效课时;第三要完善校内实训基地的软件建设,搭建“开放式”的管理平台,引入“8S”管理理念,推行学生自主管理与学习模式;第四要规范对“双师”的职业资格认证并提高中职教师的准入门槛,扩大人才引进的渠道,完善教师成长的培训制度;第五要创新实训教学模式,在项目教学法、情境模拟法等实训教学方法的基础上结合PDCA循环模式,以提高进实训教学的质量;第六要整合评价内容,对学生学习成果的评价要涉及多方面,要注重学生在实训中的表现,正确认识学生的成长并不断开发潜力。通过优化校内实训教学中存在的问题,培养出更多坚守理想,执着专注、一丝不苟、努力成长的旅游人才,以便更好地服务于地方经济、社会。