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三叶虫茶是一种不同于以植物叶片为原料直接加工的代用茶,它是由鳞翅目螟蛾科缟螟属昆虫—米缟螟的幼虫取食三叶海棠干叶后产生的排泄物,经民间传统工艺加工后,当茶泡饮的特种昆虫产物。为进一步了解三叶虫茶的饮用和药用价值,本论文在前人研究基础上,进一步探讨了三叶虫茶饮用人群分布及对大小鼠的若干有益活性效应。主要结果如下:1.利用流行病学的方法,详细调查了三叶虫茶产地—湖南省邵阳市城步苗族自治县普通人群饮用三叶虫茶的民族习俗,试验采用分层随机抽样的方法,使用问卷调查和当面访问,考察了城步城镇居民和农村居民共647人的饮用虫茶情况和相关健康状况。调查发现,城步普通人群饮虫茶率是77.7%,年饮虫茶率是52.5%,且地区间和民族间差异极显著(P＜0.01);饮虫茶率随年龄增加而稍有增加;在饮虫茶者中,61.4%的男性和54.6%的女性每周饮1次或以上,其中13.1%的男性和9.3%的女性饮虫茶者每天均饮虫茶;样本人均年虫茶消耗量为136.17g纯虫茶;81.0%的饮虫茶者选择饮用虫茶是因为当地或家中一直延续饮虫茶习惯;83.5%的虫茶由家庭手工制作;100%的饮茶者确定饮用虫茶后无不良反应。饮用三叶虫茶是湖南城步山区普遍的传统社会行为,特别在其主产地—长安营村,几乎人人饮虫茶。但当前虫茶自产自销的消费模式阻碍了虫茶产业的发展。94.1%的饮虫茶者和88.9%的非饮虫茶者认为自己的健康状况较好,5.9%的饮虫茶者和11.1%的非饮虫茶者认为较差,饮虫茶者和非饮虫茶者的健康自评差异显著。饮虫茶相关疾病的分层卡方分析结果显示:男性饮虫茶者的胃炎或胃溃疡患病率低于非饮虫茶者,女性饮虫茶者的肠炎或结肠炎患病率明显低于非饮虫茶者,大于40岁的饮虫茶者的高血压患病率明显低于非饮虫茶者。说明长期饮虫茶能促进人体健康、改善肠胃功能和防治高血压的发生,特别适合中老年人饮用。2.利用小鼠胃排空、肠蠕动和离体肠实验,研究了三叶虫茶(SIT)及其产茶植物三叶海棠(SC)对小鼠胃肠运动的影响;采用链脲佐茵素(STZ)腹腔注射制备糖尿病大鼠模型,观察三叶虫茶及三叶海棠浸提液的降糖作用以及对血清胰岛素(INS)和血脂含量的影响。旨在为三叶虫茶的食用安全性、饮用普遍性、营养保健作用及其综合开发利用提供理论依据。小鼠实验发现:三叶海棠各浓度浸提液均能明显促进小鼠的胃排空,且能抑制肠推进和离体十二指肠蠕动;三叶虫茶各浓度浸提液却能明显促进离体十二指肠蠕动,但对小鼠的胃排空和肠推进无显著影响。表明三叶海棠能增强胃蠕动,三叶虫茶能增强小鼠的十二指肠蠕动,这可能是他们促消化功能的原理之一,而三叶海棠对肠推进和肠蠕动的显著抑制作用,则可能是其能用于治疗腹泻的原理之一。糖尿病模型大鼠实验发现:三叶虫茶及三叶海棠浸提液均可降低STZ糖尿病大鼠模型的血糖、血清TC、TG、LDL—C、肝功能指标的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆红素(TBIL)、和乳酸脱氢酶(LDH)含量,同时升高血清胰岛素(INS)水平和血清HDL—C含量,胰腺和肾脏组织观察均有好转。表明三叶虫茶及其产茶植物三叶海棠具有较明显的降血糖作用,且三叶虫茶效果好于三叶海棠,其机制与其促进INS分泌和调节脂质代谢紊乱有关。同时三叶海棠和三叶虫茶还有一定的护肝退黄的作用。