中国种子植物丰富多样,油脂植物种类繁多,脂肪酸研究成果卓著。但是大部分成果都是以中文出版、发表,数据散乱,尚未建立中国油脂植物脂肪酸数据库,供国内外外国学者研究、有效利用。目前查明的油料种子植物只占全国种子植物的5%,至今仍有大量野生资源待开发利用,尤其是中国特有种子植物。本研究将利用电子检索数据库、电子图书馆等资源及传统纸质文献数据库,充分搜集和整理前人关于中国油脂植物种子脂肪酸研究成果,建立电子检索数据库,供国内外研究使用。在查阅大量文献的基础上,筛选出未进行种子脂肪酸测定的中国特有植物种类,选择可以搜集到种子的5种中国特有植物种子,分析了其种子脂肪酸组成成分。具体研究结果如下:(1)利用知网、万方、维普等数据库、独秀中文学术搜索等电子检索工具,搜集和整理了有关中国油脂植物种子脂肪酸研究方面的电子文献1130篇,利用西北农林科技大学图书馆和孔夫子二手书网人工查找到了6本油脂植物出版书籍。文献对125科,1344种中国油脂植物种子脂肪酸进行了分析,得到数据共计4300余组。对植物和脂肪酸进行规范化命名,建立了中国油脂植物种子脂肪酸数据库。(2)对数据库中的脂肪酸数据进行统计分析,发现有18种脂肪酸只出现在某一特定科植物当中;有5种奇数碳脂肪酸在植物中的含量超过5%;月桂酸含量超过70%的植物只有樟科,且有20种;棕榈酸含量超过40%的植物有17科21种;硬脂酸含量超过30%的植物有9科12种;油酸含量超过80%的植物有9科20种;亚油酸含量超过80%的植物有23科45种;亚麻酸含量超过65%的植物有7科14种。(3)利用气相色谱对山白树、秤锤树、长果秤锤树、猬实和山拐枣等植物种子油脂肪酸成分进行分析,结果表明:5种植物都含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸,其中亚油酸含量最高,介于40.61%—69.26%,不饱和脂肪酸的相对含量在86.90%—91.53%之间;山白树中含有31.45%的亚麻酸;山拐枣含有特殊脂肪酸蓖麻酸,含量为30.5%。