酒店作为企业生产和销售的产品是酒店有形设施和无形服务的结合，是以多种服务表现出来的无形产品。酒店市场营销也不同于其他市场营销。南航明珠大酒店作为国内大型航空公司中国南方航空股份有限公司下属服务保障类酒店。由于旅游市场和社会环境发生巨大变化，它也遇到了一系列问题，如竞争压力大，客房出租率连续几年在低水平徘徊等等。本文正是在此背景下结合现代企业战略管理和酒店管理的有关理论，通过对明珠酒店管理、公司面临的市场环境进行深入分析，提出明珠酒店管理公司今后的发展战略。本文第一章介绍了企业的基本情况，就酒店管理方面存在的弊端进行了较为详尽的分析论述，并提出了本文将要研究的主要的内容。本文第二章介绍了几种主要的服务保障管理理论。本文第三章主要针对酒店管理展开阐述，根据酒店营销理论论述这些理论如何应用到酒店经营上。包括：提高酒店服务保障水平；酒店市场营销的基本市场细分和目标市场；提出了采取酒店产品服务创新策略、营销渠道策略、内部营销、客户认知价值导向的定价策略和基于客户关系发展酒店业务的措施，并就具体策略分析实际效果。