葛根糖基转移酶基因的克隆与功能鉴定

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葛根是一种药用植物,根部可作为药材,具有很高的药用价值,广泛用于治疗心脑血管疾病、糖尿病、肝病等疾病。葛根中的主要活性物质为葛根素、大豆苷等异黄酮类化合物,该类化合物具有具有抗炎、抗癌、抗氧化等特性。糖基转移酶UGT(glycosyltransferases)能将UDP活化的糖分子转移到生物大分子上,是自然界最重要的修饰基因之一。异黄酮类化合物是植物中分布最广泛的此生代谢产物之一。在葛根中,UGT对黄酮类化合物进行糖基化修饰,合成异黄酮糖苷,在黄酮的合成、转运、存储等方面发挥了重要的作用。葛根素结构
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