食品安全关系到人民的生命安全,对食品安全的检测非常重要,研究食品安全的快速、准确的检测技术具有重要意义。本研究是在以前设计研究的“LDSJ-M多功能食品安全检测仪”的基础上进行,主要工作与取得的成果如下。1、在食品安全检测仪器方面,首次采用性能比较稳定的Windows CE操作系统,相比以前用μC/OS设计的检测仪,本仪器摆脱了单一的黑白界面。并且将用户习惯的Windows界面加入了本仪器的设计当中,通过Visual Studio2005中的MFC在PC机上进行界面程序编写。2、仪器采用基于ARM920T架构的S3C2440A处理器,从硬件和软件两个方面着手对仪器进行设计,硬件方而采用模块化设计,分别设计了主板电路、底板电路、电源模块、CAN通信模块、光检测模块、打印模块。软件方面主要在Visual Studio2005开发环境中进行设计,完成对主板驱动程序以及底板控制程序的编写。底板在Keil C51的开发环境中进行设计,主要实现按键检测以及数据与命令的传输功能。本仪器特点和创新如下：(1)采用了Windows CE操作系统和触摸屏的组合设计,让系统的操作由鼠标变成了手指,使操作更加简单,仪器更加便携。(2)使用Windows CE自带的EDB数据库,相比SQL Server、Access等数据库。EDB数据库与本操作系统有更好的兼容性,而且无需额外的花费,节约了成本。而且检测的结果被保存在EDB数据库中,增加了数据的安全性,为数据的加密提供了条件(3)检测精度比较高,与分光光度计的检测结果比较,其误差在5%以内,比以前10%的检测误差有所提高。本仪器能够对目前市场上常见的一些有害物质进行检测,例如农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、铬等。该仪器具有很好的市场价值和社会价值,发展前景良好。