混杂系统是由连续变量动态系统与离散事件动态系统相互联系、相互作用组成。在化工、食品加工、冶金等领域，存在着大量的混杂过程。本文以某食品加工过程为背景，分析了混杂系统的建模方法，并以混合Petri网为主要的讨论对象，对某食品加工过程进行了建模和仿真。 本文根据功能的不同，采用了分层递阶的建模思想，对不同的层次和对象用不同的方法进行建模。首先讨论了用DE-HPN(微分混合Petri网)对混杂过程的连续变量和离散事件建模，再将GA遗传算法应用到优化调度中，将二者相结合，从而建立了GA-HPetri网的方法。对食品加工过程进行了建模分析及仿真研究。 研究表明，这种混合Petri网建模的方法对混杂系统的研究提供了一个新的思路，对食品加工过程具有普遍性，具有广泛的发展前景。