农业是国民经济的第一产业，但是农产品产销脱节、运输过程中发生农产品腐败变质、市场需求信息滞后等因素一直制约着我国农业的发展。农产品流通渠道连接生产与消费两端，其对于有效地解决农产品生产和消费不相协调的矛盾的重要作用不可替代。其中，生鲜蔬果农产品因其自身的物理特性和时效特性，又成为损耗率最高的农产品之一。在众多影响因素中，流通渠道的运行效率已成为生鲜蔬果产业发展的瓶颈。因而，提升生鲜蔬果渠道流通效率、升级渠道流通模式，无论是对于维护渠道稳定性，还是对于增加农民收入、加快城乡一体化建设进程，都已显得刻不容缓。本文运用到了管理学、经济学、会计学、物流学等相关学科的知识，综合运用了定量、定性、比较分析法、报童模型分析等方法，对生鲜蔬果渠道效率以及存在的风险等相关问题进行了研究，并基于报童模型对于渠道风险的管控来提供操作方法，以期达到对风险进行识别及管控的目的。本论文共分为七章，主要包括以下方面内容：(1)通过对现实存在问题的研究与分析提出研究的目的和意义，架构全文逻辑框架以及研究方法等，并通过文献阅读的方法对相关研究成果进行梳理学习并进行简要评价。(2)对相关理论进行分析，对生鲜蔬果农产品以及生鲜蔬果农产品渠道概念进行界定。生鲜蔬果农产品由于受到保鲜技术以及设施、运输等因素的严重制约，因而具有很强的物理专有特性。所以传统的分散型经营和运输不利于提高生鲜蔬果的流通效率以及贮存质量，通过借助于李嘉图租金理论的研究进一步得出了生鲜蔬果渠道一体化发展以及扁平化发展的重要理论意义以及现实意义。(3)以重庆市生鲜蔬果供应渠道的发展为例，整理出存在的几种主要生鲜蔬果渠道模式，借助于渠道流通效率评价模型对几种渠道模式进行比较分析得出基于龙头企业的生鲜蔬果渠道模式具备的优点，分析结果认为生鲜蔬果相关行业应该向资源整合、信息共享、技术互补等方面发展，同时认识到了龙头企业的存在对于优化生鲜蔬果渠道、提高信息传递速度、减少节点冲突等方面的重要意义。(4)对于渠道模式的认识不仅仅是基于其流通效率，更要基于其风险的认识，只有这样才能最大限度地趋利避害。本文基于龙头企业，通过报童模型对影响生鲜蔬果渠道风险的相关因素进行了全面评价分析，为不同地域不同市场的生鲜蔬果渠道风险的评价测度提供了一个新的方法。(5)报童模型研究的结果有其特有特征，对于相关约束因子进行适度调节可以有效改变渠道风险发生概率的大小，这种风险管控方法可以做大抓大放小，对风险发生概率最大的影响因子进行微调，可以最大限度地节约企业的资源。最后，通过研究提出：生鲜蔬果流通渠道要向扁平化方向发展；要建立以龙头企业为主导的权责分明的流通渠道体系；龙头企业基于报童模型进行风险管控的科学性和合理性，以提高流通渠道整体的流通效率和竞争力，以此为生鲜蔬果流通渠道的发展提供参考和借鉴。