【摘 要】
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多重结构是一种特殊结构,W/O/W型可以目标性的包覆亲水性物质,并且获得较高包覆效率,还因其特殊的肤感和缓释效果被广泛应用于化妆品体系中。本文首先研究了以多囊泡脂质体、多核微胶囊以及多重结构固体脂质纳米粒为代表的含多重结构的包覆载体,对三种包覆载体进行了初步探索,并且都成功制备出含多重结构的包覆亲水性成分的载体。虽然实际应用中各个载体都有其限制,但通过初步探索证明了多重结构对亲水性成分包覆的可能性
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多重结构是一种特殊结构,W/O/W型可以目标性的包覆亲水性物质,并且获得较高包覆效率,还因其特殊的肤感和缓释效果被广泛应用于化妆品体系中。本文首先研究了以多囊泡脂质体、多核微胶囊以及多重结构固体脂质纳米粒为代表的含多重结构的包覆载体,对三种包覆载体进行了初步探索,并且都成功制备出含多重结构的包覆亲水性成分的载体。虽然实际应用中各个载体都有其限制,但通过初步探索证明了多重结构对亲水性成分包覆的可能性。其次,通过两步乳化法制备多重结构乳状液,从配方组成上对高低温稳定性进行优化。研究结果表明:无机盐以及明
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α-熊果苷(α-arbutin)是对苯二酚(Hydroquinone,HQ)的一种糖基化衍生物。在高温强光下α-熊果苷比HQ更加稳定。α-熊果苷是一种新型的无刺激性的多功效的产品,因其不易致敏且与其他产品相容性较高所以广泛应用于化妆品行业。通过转糖基酶转化HQ生成α-熊果苷,具有安全高效的特点。本研究对几种不同来源的环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclodextrin Glycosyltransfera
葵花籽蛋白质是一种高营养价值的优质蛋白资源,由于与葵花籽中绿原酸类物质相互作用而降低了感官品质和功能性质,从而限制其利用开发。现有物理化学脱酚方式仍无法实现葵花籽绿原酸的完全脱除。若能以酶催化水解方式去除绿原酸,将为脱除葵花籽中绿原酸引入新方法。绿原酸水解酶是能特异性催化水解绿原酸的一种酯酶,还具有酯化和转酯化活性。在制备咖啡酸和生物合成咖啡酸苯乙酯活性药物成分方面具有较大应用优势,而如今国内外仅
近年来,荧光染料在各个领域都展现了前所未有的应用潜力,如光学材料、金属离子检测、p H检测、荧光探针、环境科学、分析化学、细胞成像、示踪,蛋白质或DNA标记及新型太阳能电池领域等。开发具有优良光谱性能的荧光染料具有重大意义。在众多荧光染料中,氟硼荧(BODIPY)类荧光染料备受瞩目。BODIPY类荧光染料具有诸多优良的光物理性质和光化学性质,例如:狭窄而尖锐的吸收和发射峰、较高的荧光量子效率、对生
石榴籽油可以降低血脂,保护免疫系统,预防动脉粥样硬化、癌症、肥胖、糖尿病和心脏病等疾病,所以石榴籽油在医药和保健品市场上有很广泛的应用。最近几年来,人们越来越重视对石榴籽油的化学成分和药理作用的研究。石榴籽油中富含多不饱和脂肪酸,其中石榴酸含量最多,约占80%。石榴酸是一种十八碳三烯酸,存在三个共轭双键,是共轭亚麻酸的一种。石榴酸有较多对人体有益的生理活性,包括抗癌,脂质代谢调节、抗炎、抗肥胖和抗
ε-聚赖氨酸(ε-PL)是一种由L-赖氨酸单体脱水缩合形成的同型聚合物,主要采用液体发酵的方式获得。ε-PL主要应用在食品防腐保鲜上。本实验室前期以甘油为碳源进行了许多工艺方面的研究,并达到了很高的发酵水平。但相比于以甘油为碳源发酵,以葡萄糖为碳源发酵具有产物ε-PL抑菌效果好,发酵下罐体积高等优点,因此本论文以葡萄糖为发酵碳源,对碳氮源流加条件和发酵工艺进行了优化,确定了最佳的葡萄糖发酵生产ε-
亚硝酸盐广泛存在于自然界中,是一种潜在的致癌物质。食品及青贮饲料中过量的亚硝酸盐危害人和动物的健康。因此,选育可代谢亚硝酸盐的发酵菌种既可解决亚硝酸盐超标问题又可扩展新的食品微生物种质资源。论文验证了蜜源菌Bacillus amyloliquefaciens SYBC H47对亚硝酸盐的代谢作用,分析了其对亚硝酸盐的代谢特性;找出了全基因组中与亚硝酸盐代谢相关的基因并完成了代谢途径的预测;成功克隆
β-半乳糖苷酶具有催化乳糖水解和转糖苷两种重要的功能,它不仅可以用来减少食物中的乳糖含量及处理废水,也广泛应用在食品、医药、免疫、环境检测、基因诊断和基因治疗等各个领域。课题从实验室保存的蜜源菌中筛选到一株产β-半乳糖苷酶的芽孢杆菌,优化该菌株的发酵条件,纯化了β-半乳糖苷酶并研究其酶学性质;研究了菌株以乳糖废水为原料发酵的可行性及其抑制镰刀菌的作用和促生指标,为制成生物菌剂进行了初步研究,所做研
近年研究发现刺五加在栽培基质中的添加会影响黑木耳子实体多糖的产量与功效。然而,目前尚未有刺五加对黑木耳菌液体发酵影响的报道。本文针对刺五加水提物对黑木耳菌HA-1深层发酵胞外多糖含量、构效的影响以及作用机理进行了相关研究。主要内容如下:(1)考察刺五加水提物及发酵时间对黑木耳菌HA-1胞外多糖生产的影响:发现添加0～3 g/L刺五加水提物,胞外多糖含量达到最高值7.60g/L,在单糖组成上的半乳糖
聚唾液酸(Polysialic acid,PSA)是一类聚阴离子型线性多糖,其单体是N-乙酰神经氨酸,以α-2,8糖苷键连接,聚合度通常在8~400之间,它在化妆品、生物医药、组织工程等领域具有潜在的应用价值。大肠杆菌K1和K235是生产聚唾液酸的主要菌株,摇瓶发酵时需要较高浓度的K2HPO4,在发酵罐中则需要控制pH在中性,尤其是在发酵后期,由于有机酸积累,聚唾液酸的产量下降和糖苷键会发生断裂,