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本试验探讨了泌乳阶段和产奶量对奶牛血清矿物元素、维生素A与E、NEFA等营养状况检测指标与抗氧化参数的影响,并分析了营养状况检测指标与抗氧化指标的相关性,为科学评价奶牛营养状况与健康状况、合理配合奶牛日粮提供了理论依据。论文分为两部分：试验1研究了不同泌乳阶段与产奶量对奶牛血清营养状况检测指标及抗氧化参数的影响。采用2×5二因素完全随机试验设计,因素一为产奶量,按其泌乳量大小分为高产与低产,因素二为泌乳阶段,根据其所处阶段,分为围产前期、围产后期、泌乳前期、泌乳中期和泌乳后期,分析产奶量与泌乳阶段对血清中营养状况指标和抗氧化指标的影响。营养状况检测指标主要包括碱性磷酸酶(AKP)、尿素氮(BUN)、游离脂肪酸(NEFA)、葡萄糖(GLU)、β-羟丁酸、维生素A、维生素E、血清中常量与微量矿质元素；抗氧化指标包括丙二醛(MDA)、硫氧还蛋白还原酶(TrxR)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(T-SOD)、总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)。试验2主要分析了奶牛营养状况检测指标与抗氧化参数的相关性,主要包括奶牛血清微量元素浓度与抗氧化指标的相关性分析,奶牛血清维生素A、E浓度、NEFA、β-羟丁酸、BUN、GLU含量及AKP活性与抗氧化指标相关性分析。在本试验条件下得出以下结果：高产奶牛血清中BUN、NEFA、β-羟丁酸的含量及AKP活性显著或趋于显著地高于低产奶牛(P<0.05,0.05<P<0.10)。血清中AKP活性和BUN含量以泌乳中期较高,以围产后期较低；NEFA含量以围产后期和泌乳后期较高,围产前期最低；β-羟丁酸含量以围产后期较高,其它各阶段均较低；血清GLU含量以泌乳中期和泌乳后期较高,其它阶段较低。泌乳阶段和产奶量对奶牛血清中NEFAβ-羟丁酸浓度的影响存在显著交互作用(P=0.05,P=0.005)。血清中NEFA的含量以围产后期的高产与低产牛、泌乳后期的高产与低产牛较高,以围产前期的高产与低产牛及泌乳前期和中期的低产牛较低。围产后期的高产与低产牛β-羟丁酸含量较高,其它牛均较低。不同泌乳阶段的奶牛血清抗氧化指标存在显著差异,CAT活性以围产后期较高,泌乳中期较低；MDA含量以泌乳前期和泌乳后期血清较高,围产后期次之,围产前期最低。T-AOC以泌乳前期最高,其次为泌乳后期,以围产后期较低。T-SOD活性以泌乳后期最高,其次为围产前期,其它各阶段均较低。血清GSH-PX活性以围产前期最高,泌乳中期最低。血清TrxR活性以泌乳后期最高,以围产前期最低。不同泌乳阶段和产奶量对奶牛血清中CAT、GSH-PX、TrxR活力、MDA浓度存在显著的交互作用(P<0.05)。血清Ca浓度以泌乳后期最高,围产后期和泌乳前期较低；血清P水平以泌乳中期较高,围产后期和泌乳后期较低；血清K浓度以围产前期较高,泌乳前期和后期较低；血清Mg浓度以泌乳前期和中期较高,围产前期较低。血清Cd含量以泌乳中期奶牛较高,围产后期和泌乳前期较低；血清Co含量以围产后期较低,其它各阶段较高；血清Cr含量以围产后期和泌乳前期较高,其它各阶段较低；血清中Mo、Pb含量以泌乳后期较高,其它各阶段均较低,尤其是围产前期和泌乳中期的Mo浓度及泌乳前期的血清Pb浓度很低。血清Cu、Mn含量以泌乳后期较高,其它阶段均较低；血清Se含量以泌乳后期较高,围产后期与泌乳前期均很低；血清Fe含量以泌乳中期和泌乳前期较低；血清Zn含量以围产前期较低,其它阶段较高。围产后期的血清VA与VE含量较低；高产奶牛血液中VA含量高于低产牛。血清Cu、Se含量与CAT、TrxR、T-SOD的活性呈显著正相关关系；血清Mn、Zn含量与TrxR、T-AOC、T-SOD、GSH-PX活性呈显著正相关关系；血清Fe含量与CAT、T-AOC呈显著正相关关系；血清Co含量与CAT、T-AOC、 T-SOD活性和MDA含量呈显著负相关关系。血清VA含量与T-AOC、T-SOD呈趋于显著或显著的正相关关系；血清VE含量与TrxR呈显著正相关关系；血清NEFA含量与MDA含量、CAT、TrxR、T-SOD活性呈趋于或显著的正相关关系；血清β-羟丁酸含量与T-SOD、TrxR、T-AOC呈显著负相关关系；血清AKP含量与TrxR活性、T-SOD活性呈趋于显著或显著正相关关系；血清BUN含量与奶牛血清CAT、T-SOD、GSH-PX活性呈显著负相关关系；GLU含量与CAT、TrxR活性和MDA含量呈显著正相关关系。