【摘 要】
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养禽业的生产性能与肠道健康密切相关,肠道健康是由肠道屏障的完整性和肠道菌群决定的。在养殖过程中一些病原微生物或毒素会破坏肠道屏障的完整性,扰乱肠道菌群,引发肠道氧化应激和炎症,危害动物健康,造成严重的经济损失。在实验室前期研究中,建立了硫酸葡聚糖（Dextran sulfate sodium,DSS）诱导的肉鸡肠道屏障损伤与炎症模型。本研究拟通过在日粮中分别添加抗氧化剂过氧化氢酶（Catalase
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养禽业的生产性能与肠道健康密切相关,肠道健康是由肠道屏障的完整性和肠道菌群决定的。在养殖过程中一些病原微生物或毒素会破坏肠道屏障的完整性,扰乱肠道菌群,引发肠道氧化应激和炎症,危害动物健康,造成严重的经济损失。在实验室前期研究中,建立了硫酸葡聚糖（Dextran sulfate sodium,DSS）诱导的肉鸡肠道屏障损伤与炎症模型。本研究拟通过在日粮中分别添加抗氧化剂过氧化氢酶（Catalase,CAT）和抑炎剂美洛昔康（Meloxicam,MEL）,探究抗氧化和抑炎作用对DSS诱导的肠道损伤和菌群失调的影响。本试验随机将270只1日龄健康肉鸡分为6组,每组3个重复,每个重复15只。空白对照组和DSS负对照组饲喂基础日粮、CAT对照组和DSS+CAT组饲喂100mg/kg CAT+基础日粮、MEL对照组和DSS+MEL组饲喂5 mg/kg MEL+基础日粮。第12日龄开始,DSS负对照组、DSS+CAT组和DSS+MEL组连续1.25%DSS饮水处理14天（处理阶段）,于第26日龄恢复正常饮水至33日龄（恢复阶段）;空白对照组、CAT对照组和MEL对照组在整个实验中正常饮水。分别于第26日龄和第33日龄屠宰取样。主要结果如下:1.表型结果:与DSS负对照组肉鸡相比,DSS+CAT组肉鸡在恢复阶段的增重显著升高（P＜0.05）,但肉鸡死亡率、粪便评分、肠道病理评分和免疫器官指数无显著变化（P＞0.05）;而DSS+MEL组肉鸡在处理阶段脾脏和法氏囊指数显著增加（P＜0.05）,在恢复阶段脾脏无显著变化（P＞0.05）,法氏囊指数显著增加（P＜0.05）,但肉鸡死亡率、粪便评分、肠道病理评分和阶段增重无显著变化（P＞0.05）。2.空肠肠道形态和紧密连接蛋白表达:与DSS负对照组肉鸡相比,DSS+CAT组肉鸡的隐窝深度显著降低（P＜0.05）,空肠绒腺比显著升高（P＜0.05）,空肠ZO-1、Claudin-1的m RNA表达量显著增加（P＜0.05）;而DSS+MEL组肉鸡空肠绒腺比和紧密连接蛋白表达量无显著变化（P＞0.05）。3.血清和肝脏抗氧化指标:与DSS负对照组肉鸡相比,DSS+CAT组肉鸡在处理阶段肝脏MDA含量显著降低（P＜0.05）、总抗氧化能力显著升高（P＜0.05）,血清抗氧化指标无显著变化（P＞0.05）,在恢复阶段肝脏MDA含量显著降低（P＜0.05）、总抗氧化能力无显著变化（P＞0.05）,血清抗氧化指标无显著变化（P＞0.05）;而DSS+MEL组肉鸡在处理和恢复阶段的血清和肝脏抗氧化指标无显著变化（P＞0.05）。4.血清炎性因子:与DSS负对照组肉鸡相比,DSS+CAT组和DSS+MEL组肉鸡在处理和恢复阶段血清中TNF-α和IL-6含量无显著变化（P＞0.05）。5.盲肠微生物:与DSS负对照组肉鸡相比,DSS+CAT组肉鸡在处理阶段盲肠微生物的物种多样性和丰富度显著增加（P＜0.05）,在恢复阶段盲肠微生物的物种多样性无显著变化（P＞0.05）、丰富度显著增加（P＜0.05）。与DSS负对照组肉鸡相比,DSS+MEL组肉鸡在处理阶段盲肠微生物的物种多样性显著增加（P＜0.05）、丰富度无显著变化（P＞0.05）,在恢复阶段盲肠微生物的物种多样性无显著变化（P＞0.05）、丰富度显著增加（P＜0.05）。综上所述,本研究的主要结论是:1.在日粮中添加100 mg/kg CAT能显著提高肉鸡抗氧化能力和空肠紧密连接蛋白的m RNA表达量,保护肠道屏障完整性,进而缓解DSS导致的肉鸡生长性能下降和菌群失调。2.在日粮中添加5 mg/kg MEL能显著促进肉鸡免疫器官发育,缓解DSS导致的菌群失调,但对DSS导致的肉鸡生长性能下降没有显著影响。
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