第一章:本章简要综述了环糊精(CDs)和杯芳烃包合作用的研究新进展,着重阐述了它们在药物载体方面的应用研究,并详述了环糊精(CDs)和杯芳烃在类胡萝卜素中的应用。 第二章:研究了HP-β-CD、SBE-β-CD与吡罗昔康的包合作用。用荧光光谱法测定了包合常数,比较了二种环糊精对吡罗昔康的包合能力,并详细探讨了环糊精浓度和体系介质酸度对包合过程的影响。结果表明:实验条件下,由于静电作用力与疏水作用力的协同作用,使得电荷型环糊精SBE-β-CD的包合能力大于中性环糊精HP-β-CD。 第三章:采用溶液法和研磨法分别制备了β-胡萝卜素与β-环糊精的包合物,紫外-可见吸收光谱研究表明,包合物水溶液的光谱特征不同于β-环糊精水溶液及β-胡萝卜素在N,N-二甲基甲酰胺-水混合溶剂中的光谱特征。包合物的水溶液以及光谱特征的变化证实了包合物的形成。包合物水溶液的最大吸收波长改变,可能是这种包合物的疏水部分(β-胡萝卜素)在水溶液中趋向自聚集,形成大的超分子聚集体所致。 第四章:改进了传统的包合物制备方法,制备了β-胡萝卜素与β-环糊精(β-CD)及其衍生物HP-β-CD和SBE-β-CD的固体包合物,并采用紫外光谱、红外光谱和核磁共振技术对包合物表征。详细考察了几种包合物的溶解度和稳定性,结果表明:β-胡萝卜素的包合物在光、热和氧条件下稳定性改善,溶解度得到提高,尤其是SBE-β-CD使β-胡萝卜素的溶解度提高显著。 第五章:主要采用荧光光谱法研究了杯[4]芳烃与β-胡萝卜素的包合作用,并且辅以核磁共振技术讨论了其作用机理。随着β-胡萝卜素浓度的增加,杯[4]芳烃的荧光强度逐渐降低。根据Stem-Volmer方程求得杯[4]芳烃与β-胡萝卜素形成包合物的结合常数。同时基于β-胡萝卜素对杯[4]芳