【摘 要】
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燕麦（Avena sativa L.）是世界上重要的饲料作物之一,适口性好、营养丰富产量高,通常被加工成青贮饲料进行储存。种植密度是决定青贮原料生物量和营养价值的关键因素。由于我国西南地区炎热潮湿,新鲜燕麦的水分含量较高,自然发酵很容易导致青贮失败,添加乳酸菌（LAB）可以改善青贮饲料的品质。然而,种植密度和LAB添加剂对高水分燕麦青贮品质的影响还不清楚。因此,本实验设置了四种种植密度（PD1,1
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燕麦（Avena sativa L.）是世界上重要的饲料作物之一,适口性好、营养丰富产量高,通常被加工成青贮饲料进行储存。种植密度是决定青贮原料生物量和营养价值的关键因素。由于我国西南地区炎热潮湿,新鲜燕麦的水分含量较高,自然发酵很容易导致青贮失败,添加乳酸菌（LAB）可以改善青贮饲料的品质。然而,种植密度和LAB添加剂对高水分燕麦青贮品质的影响还不清楚。因此,本实验设置了四种种植密度（PD1,1200000株/公顷;PD2,1800000株/公顷;PD3,2400000株/公顷;PD4,3000000株/公顷）和四种LAB添加剂处理（CK:无菌水;LP694:自选植物乳杆菌694;LR753:自选鼠李糖乳杆菌753;LPLR:50%LP694+50%LR753）,研究了种植密度对燕麦生物量产量和营养品质的影响,以及LAB添加剂对高水分燕麦青贮发酵品质和微生物群落的影响。主要结果如下:1.种植密度对生物量产量、营养价值和微生物种群的影响。与PD1相比,PD2两年平均新鲜生物量产量（60.30 t/ha）显著增加（P＜0.05）,但与PD3和PD4相比增量不显著。与其他处理相比,PD2表现出较高的干物质（DM,28.51%FM）和粗蛋白（CP,9.32%DM）含量。可溶性碳水化合物（WSC）和酸性洗涤性纤维（ADF）含量不受种植密度的影响。PD1处理的中性洗涤性纤维（NDF）含量（57.27%DM）显著低于其他处理（P＜0.05）。PD4处理的葡萄糖（1.38 g/kg）、蔗糖（22.33 g/kg）和果糖（11.17 g/kg）含量显著高于其他处理（P＜0.05）。与其他处理相比,PD2的LAB数量（6.13 log10 cfu/g FM）较高（P＜0.05）,但酵母菌(3.20 log10 cfu/g FM)和霉菌(2.29 log10 cfu/g FM)的数量较少。2.种植密度对青贮品质的影响。种植密度和青贮时间对DM、NDF、p H、氨态氮、蔗糖、果糖和LAB数量有明显的交互作用（P＜0.05）。青贮60天后,与其他处理相比,PD2的DM（28.23%FM）和CP（9.43%DM）含量显著增加（P＜0.05）,而WSC（5.92%DM）、NDF（52.26%DM）和ADF（38.23%DM）的含量显著降低（P＜0.05）。青贮60天后,PD2的LAB数量(5.22 log10 cfu/g FM)高于其他处理,而氨态氮含量（1.64%DM）显著低于其他处理（P＜0.05）,PD2和PD4的p H值均较低,分别为4.14和4.15。糖类浓度随着青贮时间的延长显著降低,在青贮60天时,PD3的蔗糖含量显著高于其他处理（P＜0.05）,而果糖含量则以PD4处理最高（P＜0.05）。3.接种LAB对青贮品质的影响。接种LAB后,有效地保存了青贮饲料的化学成分。青贮60天后,LR753处理的NDF（54.60%DM）和ADF（39.73%DM）含量显著低于其他处理（P＜0.05）,而DM含量（26.85%）则高于其他处理。与CK相比,接种LP753提高了乳酸含量（60.95 g/kg）,降低了p H（3.95）、氨态氮（1.31%DM）和丁酸（1.33 g/kg）浓度,进而有效地改善了发酵品质。4.接种LAB对细菌群落的影响。细菌群落分析表明,乳酸菌和魏斯氏菌是所有青贮中的优势属,而LP694和LR753处理的青贮中乳酸菌为优势属。LP694和LPLR处理的青贮中,Latobacillus的相对丰度在青贮第3天达最高,分别为68.81%和59.72%。但青贮60天后,LP694和LPLR处理的青贮中Latobacillus相对丰度分别显著下降至35.22%和46.62%。青贮60天后,LR753处理的青贮中Latobacillus相对丰度（71.60%）显著高于其他处理。总的来说,种植密度对生物量产量、营养价值和青贮品质有显著影响。与其他处理相比,PD2显示出更高的生物量产量、更好的营养质量和青贮品质。此外,在燕麦青贮中接种LR753增加了乳酸菌的相对丰度,通过产生更高的LA,显著降低p H值,最终导致燕麦青贮更好的发酵品质。
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