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小麦是我国北方重要的粮食作物,其产量高低直接影响我国北方粮食安全和社会经济发展。近年来国内外不断出现的异常气候,特别是持续干旱和高温少雨,使田间用水严重缺乏,直接影响了小麦等粮食作物的产量,威胁到人们的正常生活。利用现代生物学方法获得抗旱性强的作物新品种是保障粮食危机的重要途径,目前针对小麦的转基因研究,国内基因枪法占主导地位,近些年来农杆菌介导法也得到了发展。转基因技术可以提高小麦烘焙品质,改善小麦颗粒纹理,提高小麦淀粉含量,增加小麦种子的营养成分,提高小麦抗盐害、干旱和低温等逆境胁迫能