盐酸克伦特罗是一种β肾上腺素,长期或超标滥用盐酸克伦特罗,其危害不仅降低了动物产品品质,而且危害人体健康。国内外已建立了多种盐酸克伦特罗检测方法。目前常用的检测方法主要有酶免疫分析法、高效液相色谱法及气相-质谱联用分析法。对于复杂的生物体系,酶免疫分析法存在假阳性;高效液相色谱法灵敏度低且易受样品中其他组分的干扰;气质联用法灵敏度高,但需要衍生化,样品前处理复杂。因此,对于生猪屠宰加工过程中盐酸克伦特罗检测方法研究很有必要。本文比较了不同提取方法的提取效果,确定了用乙睛-盐酸溶液从样品中提取克伦特罗,用正己烷除去脂性及脂溶性杂质和用三氯甲烷除去水相,再浓缩至近干用甲醇稀释后上机检测。这种前处理过程操作简便,同时回收率比较高,能够满足盐酸克伦特罗的测定要求。对高效液相色谱法和液相色谱-质谱联用法测定盐酸克伦特罗进行了比较。高效液相色谱法的检出限为20μg/kg,灵敏度低。液质联用仪器的检出限是2μg/kg,灵敏度高,分离效果好,可以大大的提高检测的稳定性、准确性、重现性、检出限。对色谱条件和质谱参数进行了优化,建立了一种准确、快速的盐酸克伦特罗检测方法。从检测时间、检测成本、检测限及仪器特点等方面对高效液相色谱法、液质谱联用法、酶联免疫试剂盒和快速检测卡四种方法进行比较。快速检测卡检测迅速快捷,但是检测限比较高,假阳性率较高,适合生猪宰前现场大批量检测。酶联免疫试剂盒可批量检测40多个样本,检测时间为3h,成本低,存在假阳性现象,适于生猪宰前尿检的筛选法。对于宰后组织样本的检测,液质谱联用法由于检测准确、快速,是盐酸克伦特罗定性、定量的确证方法。