不同处理方式对中草药添加剂活性成分的影响

来源 :内蒙古农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zzbluebus
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本论文旨在研究发酵中草药的不同处理工艺对活性成分含量的影响以及最佳处理工艺中药的组成成分的变化规律。试验以黄酮、多酚、多糖含量为指标,以单因素结合正交试验方法确定超声、酶解预处理以及发酵的最优加工工艺。采用超高效液相色谱-串联质谱联用法(UPLC-MS/MS)分析发酵前后中草药的组成成分变异。试验结果表明:1.使用超声波处理复方中草药的最佳工艺应为:超声功率600 W、超声时间30min。黄酮含量达到19.50 mg/g,增加约30.87%;多酚含量达到4.84 mg/g,增加约17.53%;多糖含量达到139.6 mg/g,增加约10%。2.使用复合酶处理复方中草药的最佳工艺为:酶添加量为0.3%,酶解时间为6 h,酶解温度为45℃;黄酮含量为23.58 mg/g,增加约58.26%;多酚含量为5.15 mg/g,增加约25%;多糖含量为281 mg/g,增加约121.26%。使用单一纤维素酶处理复方中草药最佳加工条件为:添加量为0.3%,酶解时间为6 h,酶解温度为45℃;黄酮含量为19.44 mg/g,增加约30.47%;多酚含量为5.17 mg/g,增加约25%;多糖含量为273mg/g,增加约114.97%。复合酶处理效果优于纤维素酶。3.复合酶酶解与超声波处理联用中草药后,进一步采用微生物发酵技术处理复方中草药,最佳工艺为:菌液(活菌数3.2×10~9CFU)添加量为4%、含水量为40%、发酵天数为4天。黄酮含量为23.5 mg/g,增加约57.72%;多酚含量为6.13 mg/g,增加约48.79%;多糖含量为274 mg/g,增加约115%。4.通过DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率以及还原力检测证明发酵复方中草药具有良好的抗氧化性能,随着提取物浓度的升高,自由基清除率也在不断升高,但都略低于抗坏血酸对自由基清除率。5.通过广泛靶向代谢组技术对发酵和未发酵中草药中活性成分进行分析,共鉴定出1275种代谢物,进一步进行筛选得到发酵与未发酵中草药共有559种差异代谢物,其中上调差异代谢物有210种,下调差异代谢物349种,差异代谢物中有267种已经被注释。
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