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中国林蛙是我国重要的经济蛙类,亦是黑龙江省的主要药用动物资源之一。目前,国内外有关中国林蛙油的成分及其部分功能已有较多研究报道,但关于多个地区林蛙油不同营养成分的比较研究所见极少。本研究通过综合检测分析,对黑龙江林蛙主产区——兴隆、乌伊岭、亚布力三个地区所产的中国林蛙油的主要营养成分进行了比较分析,从而为黑龙江地区林蛙的良种选育及其产品的深加工提供科学的依据。研究结果如下: 1 兴隆、乌伊岭和亚布力地区的蛙油的蛋白含量都很高,亚布力地区样品的蛋白含量比另外两地区的蛋白含量（46.06%,46.06%）高0.73%; 2 蛙油样品含氨基酸的种类相同,在蛙油的氨基酸含量上,亚布力（37.78）洋品的含量最高:按WHO/FA0提出的必需氨基酸模式标准（E/（E+N）,E/N）可知乌伊岭的（45.14%,0.82）最高。 3 兴隆、乌伊岭、亚布力三地蛙油所含有的脂肪酸种类相同,但是,三个样品中不饱和脂肪酸的相对含量明显不同。三者均含有大量的人体必需脂肪酸,其含量分别为:兴隆12.43%、乌伊岭16.80%、亚布力11.34%。并在林蛙油中检出多不饱和脂肪酸EPA和DHA。 4 亚布力林蛙油中Zn的含量最高（136.8mg/100g）。兴隆、乌伊岭和亚布力三个地区Zn/Cu比值均小于陆生被子植物的比值（11.4）:Zn/Cd比值分别为97.48、190、79.53;三个地区的蛙油中重金属铅和镉的含量均超出了国家标准,为此不宜直接食用。 5 兴隆、乌伊岭和亚布力的蛙油中都含有维生素D和维生素E。亚布力样品中VE和VD的含量最高。VA只在乌伊岭的样品中测出,而且含量很低,兴隆和亚布力的蛙油中都未检出。 6 三个地区的样品都检测出雌二醇（E2）、孕酮（P）、睾丸酮（T）、甲状腺素（T1）4种激素。乌伊岭样品中雌二醇和孕酮的含量最高（116.05 pg/g 20.35 ng/g）。 研究结果表明:黑龙江中部地区所产的中国林蛙油具有丰富的营养成分,三个地区林蛙油的营养成分种类不具有显著性差异,但其含量却有显著性差异。从总的分析结果来看,目前三个地区的林蛙油不宜直接食用,但作为药材的入药成分和营养保健品的原料,可发挥各自不同的医疗和食补功能,它们的商品开发市场会有更广阔的前景。