农业被称为第一产业,其意义在于,它不仅是第二产业工业和第三产业服务业的基础,更是人类开展基本生理活动和各项社会生活的前提。从再生产的角度看,农业中包含两个方面,第一个方面是自然再生产,即自然环境中的物质和能量再循环的过程;另一个方面是经济再生产,即人类社会中的生产资料再循环的过程。这两个方面相互交错渗透,很大程度上决定了农业风险的高集聚性。除自然风险外,市场风险也不容忽视。针对农业面临的两大风险,我国目前农业保险市场上有产量保险和价格保险两种产品。然而,由于农业自然风险和市场风险的异质性（庹国柱、朱俊生,2016）,单独的产量保险或价格保险无法为农户的收入提供稳定的保障,农业收入保险应运而生。收入保险相对于产量保险和价格保险同时解决了自然和市场的双重风险,能够更好地为农业提供保障。同时,从世界范围来看,发达的美国农业保险市场早已从大规模的产量保险转向收入保险,为我国提供了借鉴的方向与经验。我国目前市场上正在进行的收入保险产品针对的大多为三大主粮和棉花、大豆等大宗农作物,这些农作物的价格交易市场或多或少都被政府收购价干预过,但是收入保险的农产品对象的交易应是完全市场化的,只有这样农户才会关注因产品市场价格变化引起的收入风险,收入保险才能发挥其真正作用（庹国柱、朱俊生,2016）。因而本文以山东花生作为农业收入保险的研究对象,既符合这一前提,也因其产量位于全国前列而具备代表性。本文首先梳理了收入保险的相关概念及理论基础,之后对山东省花生的种植概况进行了展示,并在此基础上对其面临的自然风险和市场风险进行数据化分析。接下来采用H-P滤波法、非参数核密度估计、二元Copula函数及蒙特卡洛法对山东省及三个主产地市的花生收入保险进行了费率厘定,并完成了山东花生收入保险产品保单设计,最后提出其在推广实施中的建议。研究发现:（1）2001年-2018年,山东省花生单产平均波动幅度为12.6875,价格平均波动幅度为1.7575,单产与价格波动较大,且价格波动还有加剧的趋势,对山东花生农户的收入造成较大威胁,收入保险的推行十分有必要。（2）在70%-100%的保障水平下,山东省整体花生收入保险的纯费率为6.6833%-15.6156%。精确区域划分来看,三大主产市的纯费率分别为:临沂5.8365%-15.0732%;烟台 6.9386%-15.4512%;青岛 6.7711%-15.7749%。本文的意义在于:（1）使用非参数核密度估计的方法对山东花生的单产和价格的边缘分布进行拟合,一定程度上改善了传统事先对其分布进行假定的参数法所导致的信息遗漏问题。（2）为花生产量大省山东开展收入保险展示费率参照。通过山东花生保险费率厘定的研究,本文提出建议:建立健全农业风险管理体系,建立专属花生信息平台,完善财政补贴机制和巨灾分层分散机制,利用区块链物联网等保险科技手段保证收入保险全流程的高效运行。