论文部分内容阅读
本文旨在研究烟酸对低海拔异地育肥麦洼牦牛在热应激条件下生产性能、营养物质表观消化率和脂质代谢的影响情况。论文包含2个试验:（1）牦牛热应激的评价;（2）烟酸对热应激牦牛的生产性能和脂质代谢的影响。试验一、牦牛热应激的评价选取体重为（187.58±14.90kg）和年龄（1.5岁）相近的健康麦洼牦牛6头,采用自身阶段对比法,每头单栏饲养,每栏为一个重复。于2018年5月8月开展饲养试验。预饲期30d,正式期90d,饲养期测定环境温湿度计算THI、呼吸频率和生长情况,试验结果如下:1)牛舍环境温湿度指数（THI）随夏日温度变化明显,6月THI低于72,未达到热应激环境程度,7月THI升高（P<0.05）,大于72低于79,为轻度热应激环境,8月THI显著升高（P<0.05）,大于79低于88,为中度热应激环境。2)与非热应激期相比,轻度及中度热应激环境的牦牛呼吸频率均显著升高（P<0.05）,而到中度热应激期,牦牛血清热休克蛋白-70（HSP70）、促肾上腺皮质激素（ACTH）和皮质醇（COR）浓度显著升高（P<0.05）,生长受阻,干物质采食量（DMI）降低（P<0.05）,增重呈负值,失重达体重的1.74%,牦牛处于热应激状态。试验二、烟酸对热应激牦牛的生产性能和脂质代谢的影响选取体重为（210.50±17.62kg）和年龄（1.5岁）相近的麦洼牦牛12头,随机分为两个试验组（对照组、烟酸组）,每组6个重复,每个重复1头牛。试验期2018年7月9月,对照组按试验一相同日粮饲喂,烟酸组于8月和9月时在试验一日粮基础上按体重（0.049g/kg/d）添加烟酸。测定呼吸频率、生产性能、营养物质表观消化率和血液指标,探究烟酸对牦牛热应激反应的缓解作用,试验结果如下:1)热应激期日粮添加烟酸,牦牛呼吸频率无明显上升（P>0.05）,血清中HSP-70、ACTH和COR的浓度相比对照组明显下降（P<0.05）,显著提高了DMI和平均日增重（ADG）（P<0.05）,应激有所缓解;2)热应激期日粮添加烟酸,对营养物质消化利用有提高作用。随THI升高,瘤胃pH显著低于对照组（P<0.05）,氨态氮（NH3-N）浓度显著高于对照组（P<0.05）,随热应激强度的下降,总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）和NH3-N均显著升高（P<0.05）。缓解了热应激期间粗脂肪（EE）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率的显著降低,并显著提高EE和CP的表观消化率（P<0.05）。3)热应激期日粮添加烟酸,缓解了机体所需的血氧供应和炎症发生。热应激导致牦牛血液中红细胞数（RBC）、平均红细胞血红蛋白浓度（MCHC）、红细胞分布宽度变异系数（RDW）和平均血小板体积（MPV）浓度显著升高（P<0.05）,平均红细胞体积（MCV）和血小板分布宽度（PDW）浓度明显下降（P<0.05）,同时白细胞（WBC）、单核细胞（Mon）、白介素1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）和白介素10（IL-10）浓度显著升高（P<0.05）。添加烟酸可使血液中RDW浓度相对降低,MCV、平均红细胞血红蛋白含量（MCH）和PDW浓度相对升高（P<0.05）,WBC浓度显著低于对照组（P<0.05）,同时随着热应激强度的下降,添加烟酸显著降低了IL-10、IL-1β和TNF-α的浓度（P<0.05）。4)热应激期日粮添加烟酸,对脂质分解代谢有抑制作用。热应激导致牦牛血清中高密度脂蛋白（HDL-C）、脂联素（ADP）、环磷酸腺苷（cAMP）浓度显著升高（P<0.05）,腺苷酸激活蛋白激酶（AMPK）浓度显著降低（P<0.05）,添加烟酸显著抑制了ADP浓度的升高（P<0.05）,同时抑制了AMPK的降低（P<0.05）,且在热应激强度下降时,也显著降低ADP、cAMP和HSL的浓度（P<0.05）,使得TG浓度升高（P<0.05）。综上所述,THI的变化对牦牛产生了不同程度的应激反应,随着THI升高,达到中度热环境时,牦牛呼吸频率升高、体重呈负增长,并引起机体内分泌激素水平和免疫机能的加强来进行自我保护,适应热应激,同时热应激降低了牦牛对营养物质的消化利用,牦牛动员体脂来维持能量需要,RBC、MCHC、RDW、MPV浓度升高,使牦牛血氧供应受到影响,而烟酸的添加,对热应激期牦牛呼吸频率、生产性能和免疫功能均有积极作用,HSP-70的降低缓解了环境温度升高给牦牛带来的应激,EE和CP表观消化率增加,为牦牛提供所需能量,减少了机体体脂的动员,同时也通过增加全血中的MCV和MCH对红细胞的调节作用,维持血氧供应正常来保证牦牛对热应激的适应,保证其在热应激期的生长。