苹果大部分品种为异花授粉,需要人工授粉来达到坐果需要。本试验研究蜜蜂采集高效授粉树海棠花粉的搜集情况,比较蜂花粉与手采花粉用于液体授粉对‘富士’苹果坐果及果实品质的影响。结果如下:1.蜜蜂在不同时段内的访花积极性与搜集花粉的产量有显著差别,采集花粉的时间高峰为10:00～12:00和12:00～14:00两个时段。一天中蜂花粉产量时段从高到低大致为12:00～14:00＞10:00～12:00＞14:00～16:00＞8:00～10:00＞16:00～18:00。蜜蜂采粉积极性与温度相关,在一定的温度内,温度越高,蜜蜂访花积极性越高,蜂花粉产量更高。2桃花、梨花、海棠花挥发性物质方面的差异使得在吸引蜜蜂数量、单花访问时间和访问频率方面存在明显差异。桃花在10:00～12:00和12:00～14:00两个时段内的5分钟吸引的蜜蜂数量显著高于海棠花和梨花。桃花的单花访问时间显著低于海棠花和梨花,访问频率显著高于海棠花和梨花。不同访问率桃花、梨花和海棠花的挥发性物质检测试验结果表明,高访问率梨花、海棠花与低访问率梨花、海棠花相比,芳樟醇和苯甲醇的含量更高。桃花与海棠花、梨花相比,烷烃类物质更加丰富,且总含量更高3.通过蜜蜂采粉方式收集花粉效率极高,两箱蜜蜂一天内可收集500余克蜂花粉,经过扫描电镜观察,发现收集的蜂花粉中85%为海棠花粉,对蜂花粉的贮藏试验证明,蜂花粉的活力较高,在30天内保持在70%左右。短期30天内保存4℃保存即可,长期保存30天以上选择-20℃保存可以更经济高效地保证蜂花粉的活力。4.液体授粉可以通过调节花粉浓度来达到‘富士’合适的坐果率,本试验中手采花粉0.04%喷一次处理和蜂花粉0.1%喷一次处理可保证‘富士’坐果率在30%～40%之间,大幅提高授粉效率,节约后期疏花疏果的成本。由于花粉直感作用,液体授粉使用蜂花粉和手采花粉均能改善果实品质。‘富士’经液体授粉单果重的改善效果排序为蜂花粉0.4%喷两次＞手采花粉0.04%喷两次＞蜂花粉0.7%喷一次＞手采花粉0.07%喷一次＞蜂花粉0.4%喷一次＞蜂花粉0.1%喷一次＞手采花粉0.04%喷一次＞手采花粉0.01%喷一次。蜂花粉0.4%喷两次处理单果重达到最大,相比于自然授粉处理和蜂花粉0.4%喷一次处理单果重分别提升了36.88%、17.25%。果形指数方面,经液体授粉后所有处理均显著高于自然授粉处理,喷两次花粉的处理比同等浓度喷一次花粉处理的果形指数更高。液体授粉可以显著提升果实的内在品质,蜂花粉0.4%喷两次处理相较于自然授粉处理可溶性固形物提高了32.17%。蜂花粉0.7%喷一次处理可滴定酸相比自然授粉处理降低最为明显,达到了0.14,比自然授粉处理降低了48.15%。蜂花粉0.7%喷一次处理类黄酮含量相比自然授粉处理提升19.32%,手采花粉0.04%喷两次处理维生素含量最高,达到了8.26 mg/100g。手采花粉0.07%喷一次处理花色苷含量显著高于自然授粉处理,达到0.45 mg/g,比自然授粉处理提高了28.57%。5.‘富士’果实的糖组分主要包括果糖、葡萄糖、蔗糖。手采花粉0.04%喷两次处理和蜂花粉0.4%喷两次处理相较于自然授粉处理果糖含量分别提升了18.00%、20.11%。‘富士’果实中,苹果酸是有机酸成分中含量最高的酸,柠檬酸和草酸的含量都相对较低。蜂花粉0.7%喷一次处理苹果酸含量最低,相比自然授粉处理下降了10.58%。6.液体授粉也对果实香气物质产生了显著的影响,可明显提高果实的风味。经采用蜂花粉、手采花粉进行液体授粉后,可以明显提高乙酸己酯、2-甲基丁酸乙酯、己酸己酯的含量。处理手采花粉0.04%喷一次、蜂花粉0.1%喷一次、蜂花粉0.4%喷一次中乙酸己酯的含量均明显高于自然授粉处理,分别为自然授粉处理香气含量的1.43倍、1.57倍、1.21倍。