苹果是世界四大水果之一,我国苹果生产量与消费量均居世界首位。消费者对果实品质的要求逐渐提高,而果园化肥的过量施用会造成环境污染,影响苹果品质。因此化肥减施与果实品质的协同提升是目前研究的关键。叶面肥施用目前存在利用效率不高,浓度受限等问题。宛氏拟青霉提取物（ZNC）是一种新型的生物刺激素,可以增强养分的吸收利用,改善和提高作物的品质和产量,然而关于ZNC对苹果品质以及叶面肥利用效率的影响研究仍较少。本研究以山东省农科院果树研究所核心示范园八年生‘嘎啦’苹果树为试验材料,分别在花后40天、60天、80天叶面喷施ZNC 0 ng·mL-1（CK）、5 ng·mL-1（T1）、15 ng·mL-1（T2）、30 ng·mL-1（T3）,以及在此基础上额外喷施0.3%KH2PO4（K0）、0.3%KH2PO4+5ng·mL-1ZNC（K1）、0.3%KH2PO4+15 ng·mL-1ZNC（K2）、0.3%KH2PO4+30 ng·mL-1ZNC（K3）处理,并对‘嘎啦’苹果叶片生长、光合特性和果实品质等指标进行测定。主要研究结果如下:（1）不同浓度的ZNC处理后显著促进苹果叶片生长。叶片叶面积、干重增加,叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量在三次喷施中出现先升高后降低的趋势。与CK相比,T1、T2、T3处理的植株总叶绿素含量分别提高35.7%、20.1%、21.9%,T2、T3处理的植株净光合速率分别提高8.7μmol·m-2s-1、4.3μmol·m-2s-1,T1处理差异不显著。（2）不同浓度的ZNC处理后显著提高苹果果实品质。与CK相比,T1、T2、T3处理单果重分别提高15.4%、41.5%、29.8%;果面光洁度分别提高23.2%、36.2%、24.6%;花青苷的相对含量提高12%、24%、62%;可溶性固形物含量分别提高18.6%、25%、22.1%;可溶性糖含量分别提高16.8%、38.5%、12.5%;维生素C含量分别提高8.4%、18.5%、14.8%;淀粉含量下降9.6%、12.6%、17.6%;果实的香气种类增加,同时果实的内在品质和外观品质提高。（3）不同浓度的ZNC和0.3%磷酸二氢钾的混施进一步促进叶片生长。喷施不同时间里,叶片的叶面积、干鲜重都有不同程度的增加,叶片厚度变化差异不明显。与K0相比,K1、K2、K3处理的叶绿素总含量三次累计分别增加13.5%、6.4%、6.5%,净光合速率、蒸腾速率和气孔导度都显著升高,实际光化学量子效率、叶片的光合性能得到提高,干物质积累增加。与单独施用KH2PO4相比,不同浓度的ZNC与0.3%KH2PO4的混施明显改善果实品质。与K0相比,K1、K2、K3处理的单果重分别提高了11.9%、17.2%、32.2%;果形指数无显著性变化,果面光洁度分别提高了7.7%、19.2%、6.4%;花青苷相对含量分别提高了53.1%、93.8%、75%,促进果实着色;可溶性固形物和维生素C含量也得到明显升高,淀粉含量下降,香气种类增多。宛氏拟青霉提取物作为叶面肥的增效剂,主要具备以下功能:（1）单独施用ZNC有利于苹果叶片的生长和提高苹果果实的品质,且在15～30 ng·mL-1效果最佳。（2）施用ZNC可以提高叶面肥的利用率,最适宜的浓度为15 ng·mL-1。