本文通过测定被测试对象的生理指标(包括脉搏、舒张压和收缩压)和心理指标(用心情变化图来测定)，分别定量地研究了园艺操作活动对老年人身心健康的影响和观赏植物色彩(红、紫、绿)对人的生理和心理的影响。结果表明： 1)从生理指标来看，在园艺操作活动前后老年人的收缩压和脉搏基本保持不变，舒张压和平均动脉压是显著升高的(P=0.05)，但未发现男女性别上存在差异。 2)从心理指标来看，园艺操作活动后约80％的老年人的心情较活动前有了很大的改善。 3)心情指数与平均收缩压没有相关性，但与平均舒张压和平均脉搏有一定的相关性。心情指数与平均舒张压呈正相关，与平均脉搏呈负相关。 4)在不同花色的环境中，男生和女性之间各项生理指标有明显的差异。 5)男性处于绿色环境时平均收缩压、平均舒张压和平均动脉压都是降低的，这是血管功能对环境的良好适应。 6)男性在运动后的恢复期中，红花环境使收缩压恢复的最快，对照最慢；但四种环境对舒张压的恢复没有太大的影响；对照使脉搏恢复的最慢。 7)从生理指标来看，女性对任何一种色彩的环境的反应均无显著性差异。 8)从心理指标来看，人处于有植物的环境中比没植物时感觉更舒适，其中红花环境效果最好、绿色次之、紫花稍差。