桦褐孔菌(Inonotus obliquus)是稀有珍贵的大型药用真菌,但现阶段野生资源短缺,大规模人工栽培尚未实现,因此对桦褐孔菌进行液体深层发酵培养,具有生产周期短,成本低、其发酵液中产生具有生物活性的次生代谢产物等优点,从而对桦褐孔菌发酵物的开发和利用具有深远的意义。本文将桦褐孔菌发酵物作用于家禽,对其生长和免疫性能,抑菌、抗病毒作用进行了研究,以期为开发禽用绿色饲料添加剂和免疫佐剂提供有益参考。(1)优质真菌发酵物的筛选二次筛选三种真菌(紫芝、槐耳和YU株桦褐孔菌)发酵物(GSFP、TRFP和IOFP)进行增强家禽生长和免疫性能的比较研究。于日粮中添加不同种类的发酵物,并在不同时间点对鸡体的生长性能、免疫器官指数、外周血淋巴细胞(PBMC)增殖率及肠道组织形态进行了测定和分析。结果表明,三种真菌发酵物均能够提升机体的生长和免疫性能,其中桦褐孔菌发酵物效果最佳,显著提升日增重、降低料肉比、改善肠道组织形态,同时能够促进免疫器官发育、增强PBMC增殖分化。(2)不同浓度桦褐孔菌发酵物对鸡生长性能和免疫性能的影响基于以上研究,对桦褐孔菌(YU株)发酵物的最佳工作浓度进行了筛选。于饲料中添加不同浓度的发酵物(0.2%、0.4%、0.8%、1%、2%),并在不同时间点对鸡体生长指标、免疫器官指数和免疫指标(总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、血清溶菌酶(LSZ)、血清分泌型免疫球蛋白A(SlgA)脾组织淋巴细胞)进行了比较和分析。结果表明,桦褐孔菌(YU株)发酵物能够促进鸡外周血淋巴细胞的增殖,活化细胞,并再次验证了其对鸡生长性能的促进作用,其以0.8%的添加浓度效果最佳,确定0.8%为最佳浓度。(3)桦褐孔菌发酵物对NDV疫苗免疫效果的影响在最佳添加浓度的基础上,对其增强疫苗免疫的作用效果进行了探索。试验分为A、B、C、D 4个组,A组为阴性对照组(饲料无任何添加,免疫注射PBS);B组和C组为试验组饲料中分别添加0.8%桦褐孔菌发酵物和0.2%黄芪多糖(免疫注射357灭活苗);D组为阳性对照组(饲料无任何添加,免疫注射357灭活苗),在不同时间点对鸡免疫指标(新城疫抗体滴度及中和抗体)进行了测定。结果显示,B组新城疫抗体滴度均比对照组抗体滴度高出2~3个点。同时,在首免后第14、21日龄时,对各试验组血清中IFN-γ、IL-4含量的测定,计算IFN-γ/IL-4比值。结果表明,试验组比值均高于对照组比值,但试验组B、C两组间无显著性差异(P>0.05)。各试验组的比值均无显著性差异(P>0.05)。攻毒保护试验,结果表明,桦褐孔菌发酵物对NDV357灭活苗具有很好的免疫增强作用。(4)桦褐孔菌发酵物的体外抑菌、抗病毒效果的研究桦褐孔菌发酵物对鸡常见的几种细菌(大肠杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌)和新城疫病毒的体外抑制作用进行了研究。结果表明,桦褐孔菌发酵物对这三种菌种均与不同程度的抑菌效果,这说明桦褐孔菌发酵物具有广谱抗菌的作用;并对新城疫病毒的增殖复制也有显著的抑制效果。