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本文选取七种芦荟(开普芦荟、中华芦荟、易变芦荟、皂质芦荟、库拉索芦荟、木立芦荟和绿芦荟)为研究对象,提取芦荟完整叶片中活性物质,测定提取物中多酚和黄酮含量,并采用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)定量分析提取物中主要活性成分,评估其体外抗氧化活性。其中,采用预冷丙酮(80%,v/v)提取;总酚测定采用福林酚法,总黄酮的测定时采用硼氢化钠-氯醌法(Sodium borohydride/chloranil,SBC);抗氧化方法采用化学法即氧自由基清除(oxygen radical scavenging capacity,ORAC)和过氧自由基清除方法(peroxyl radical scavenging capacity,PSC),及细胞抗氧化活性评估方法(cellular antioxidant activity,CAA)。结果表明:芦荟不同种之间总酚、总黄酮含量具有显著性差异(p<0.05)。总体上绿芦荟、木立芦荟和库拉索芦荟三种总酚含量高,且三者无显著性差异,分别为69.1±1.93、68.10±0.74和65.50±3.22 mg GAE/100 g FW,而库拉索芦荟总黄酮含量最高,达到121.13±8.1 mg CE/100 g FW。经HPLC扫描后确定了五种化合物,分别为芦荟苷、芦荟宁、7-甲氧基芦荟新甙A、绿原酸和芥子酸。其中芦荟苷、芦荟宁为芦荟中主要化合物,绿芦荟提取物中这两种化合物含量最高,依次为42.20±0.13、110.37±2.55 mg/100 g FW。三种抗氧化评价的结果显示抗氧化活性与芦荟总酚和总黄酮含量呈显著正相关(p<0.05),且三种抗氧化方法的结果之间也呈现显著相关性(p<0.05)。木立芦荟ORAC值最高,达到2135.1±35.1μmol TE/100 g FW,库拉索芦荟PSC值最高,为275.2±9.8μmol ASA equiv./100 g FW,无磷酸盐缓冲液(phosphate buffered saline,PBS)漂洗CAA值最高的为木立芦荟,达到17.30±2.40μmol QE/100 g FW,经PBS漂洗CAA值最高的为绿芦荟,达到5.67±0.74μmol QE/100 g FW。然后,从七种芦荟中选取四种芦荟(中华芦荟、开普芦荟、库拉索芦荟、木立芦荟)为研究对象,将芦荟完整叶片分为皮和凝胶两部分,分别提取活性物质后用上述同样的方法探究提取物中植物活性成分及其抗氧化活性。结果表明:同种芦荟皮中总酚总黄酮含量显著高于凝胶(p<0.05),其中木立芦荟皮与凝胶总酚含量最高,分别为168.71±1.21、27.57±1.60 mg GAE/100 g FW,库拉索芦荟皮中总黄酮含量最高,为306.60±0.72 mg CE/100 g FW,木立芦荟凝胶中总黄酮含量在四种芦荟凝胶中最高,达到24.88±2.24 mg CE/100 g FW。经HPLC分析后,确定芦荟中主要化合物含量,其中木立芦荟皮提取物中芦荟苷与芦荟宁含量最高,分别达到77.17±0.22和182.4±0.4 mg/100 g FW。结果显示芦荟体外抗氧化效果与总酚和总黄酮含量呈显著正相关(p<0.05),且三种抗氧化方法的结果之间也呈现相关性(p<0.05)。木立芦荟皮提取物ORAC值、无PBS漂洗CAA值和PBS漂洗CAA值都最高,分别为422.8±15.1μmol TE/100 g FW、22.56±3.33μmol QE/100 g FW和7.68±0.91μmol QE/100 g FW,而PSC值最高的为库拉索芦荟皮提取物,达到3169.6±145.0μmol ASA equiv./100 g FW。最后,采用亚甲基蓝比色法评估了各种芦荟整叶及不同部位提取物对Hep G2细胞的细胞毒性、抗增殖活性和抗紫外辐射活性以及DNA-Ladder实验检测提取物对Hep G2细胞DNA的保护程度。结果表明:总酚和总黄酮含量高的芦荟提取物,抗氧化效果好,且抗紫外效果明显。绿芦荟、木立芦荟和库拉索芦荟总酚含量没有显著差别,在抗紫外活性评估中其EC50也没有显著差别(p<0.05)。木立芦荟皮提取物总酚含量最高,其抗紫外活性EC50值最低,为17.51±3.14 mg/m L。对芦荟中两种主要化合物芦荟苷和芦荟宁的抗紫外活性评估中发现芦荟苷具有抗紫外活性(EC50值为571.8±9.1μM)而芦荟宁作用不显著。DNA-Ladder实验则验证了芦荟提取物能保护Hep G2细胞不受紫外辐照影响,阻止细胞核中生成光产物而导致细胞降解。