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黑龙江省是我国重要的商品粮生产基地及粳稻的主产区。插秧密度是水稻群体结构建立的基础,因此研究合理的水稻插秧密度,对水稻栽培技术措施的建立具有重要意义。本试验以穗重型水稻品种东农425和穗数型水稻品种东农427为试验材料,设置12个插秧密度处理:D1(35cm×16.7cm)、D2(30cm×16.7cm)、D3(35cm×13.3cm)、D4(25cm×16.7cm)、D5(30cm×13.3cm)、D6(35cm×10cm)、D7(25cm×13.3cm)、D8(30cm×10cm)、D9(25cm×10cm)、 D10(35cm×6.7cm)、D11(30cm×6.7cm)、D12(25cm×6.7cm)。在抽穗开花至成熟过程中,研究插秧密度对两种不同穗型水稻品种叶片、茎秆和籽粒的蔗糖、果糖和可溶性糖含量、糖代谢相关酶活性、籽粒淀粉及其组分含量、灌浆特性、籽粒充实度及稻米品质的影响,揭示了糖代谢与稻米品质、产量形成及插秧密度的调控关系,为水稻高产栽培奠定基础。主要研究结果如下：1.东农425和东农427叶片蔗糖、果糖、可溶性糖含量、SS、SPS酶活性均随花后天数的增加呈单峰曲线变化。插秧密度升高,两品种叶片中以上性状均升高,而当密度高到一定程度时反而下降。东农425在D5处理下果糖含量最高,其他均在D6处理下最高；东农427在D2处理下果糖含量最高,其他均在D3处理下最高。在籽粒灌浆前期(花后7-14d)叶片SS酶和SPS酶活性的升高能显著促进蔗糖、果糖和可溶性糖含量的升高,而中后期促进作用不明显。抽穗期和成熟期单位土地面积叶片可溶性糖积累量东农425均在D6处理下最高,东农427分别在D6和D4处理下最高；其与产量、精米率和粗蛋白含量呈极显著正相关,而与垩白粒率和垩白度呈显著负相关。2.东农425和东农427茎秆蔗糖、果糖和可溶性糖含量随花后天数的增加大体呈下降趋势,降低到最低值后有少量回升。插秧密度升高,两品种茎秆蔗糖、果糖、可溶性糖含量及可溶性糖的输出量、输出率和对籽粒的贡献率均升高,而密度升高到一定程度时反而下降。东农425在D6处理下蔗糖、可溶性糖含量最高,在D5处理下果糖含量最高；而东农427均在D3处理下最高。东农425茎秆可溶性糖的输出量、输出率和对籽粒的贡献率分别在D4、D6、D9处理下达最大值,而东农427分别在D2、D3、D3处理下达最大值；抽穗期和成熟期单位土地面积茎秆可溶性糖积累量东农425分别在D9和D6处理下最高,东农427分别在D3和D4处理下最高；其与产量、糙米率、精米率、整精米率和粗蛋白含量呈极显著正相关,而与垩白粒率和垩白度呈极显著负相关。3.随着籽粒灌浆进程的推近,东农425和东农427籽粒蔗糖、果糖和可溶性糖含量大体呈下降趋势,下降到一定程度后趋于平稳。插秧密度升高,两品种各处理灌浆前期(花后7d)蔗糖、果糖、可溶性糖含量升高,而密度升高到一定程度时反而下降。东农425在D5处理下蔗糖、可溶性糖含量最高,在D4处理下果糖含量最高；而东农427均在D3处理下最高。抽穗期和成熟期单位土地面积籽粒可溶性糖积累量东农425均在D6处理下最高,而东农427均在D3处理下最高；其与千粒重、结实率和产量、糙米率、精米率、整精米率和粗蛋白含量呈显著或极显著正相关,与垩白粒率和垩白度呈极显著负相关。4.随灌浆进程的推进东农425和东农427籽粒淀粉及其组分含量逐渐升高,升高到一定程度趋于平缓；籽粒Q酶活性呈单峰曲线变化。插秧密度升高,两品种籽粒总淀粉和支链淀粉含量下降,而密度升高到一定程度时反而升高,而直链淀粉含量始终随插秧密度的升高而降低。两品种均在D1处理下总淀粉和直链淀粉含量最高,在D12处理下支链淀粉含量最高。籽粒灌浆前期(花后7-14d),Q酶活性的升高能显著提高籽粒支链淀粉含量及总淀粉含量。成熟期淀粉及其组分含量与千粒重、结实率、糙米率、精米率、整精米率呈极显著正相关,而与垩白粒粒率、垩白度、胶稠度呈极显著负相关。5.插秧密度升高,东农425和东农427强势粒的终极粒重(A)、起始生长势(R0)、灌浆速率(GRmax、GRmean)及籽粒充实度均升高,而密度升高到一定程度时反而下降；而达到最大灌浆速率的时间(Tmax)和活跃灌浆期(D)表现出相反规律；插秧密度升高两品种弱势粒的A、R0、GRmax、GRmean及籽粒充实度降低,Tmax、D值增大。东农425强势粒在D6处理下A、R0、GRmax、GRmean及籽粒充实度达最大值,Tmax、D达最小值；而东农427强势粒在D3处理下具有相同规律。提高强、弱势粒的A、R0、GRmax和GRmean和减小Tmax、D可显著改善碾磨品质和外观品质,并且可以显著提高千粒重、结实率,而对最终产量的影响较小。6.插秧密度升高,东农425和东农427单位面积有效穗数升高：每穗粒数、千粒重和结实率降低；插秧密度升高两品种水稻产量升高,但当密度过大时反而下降。两品种均在D12处理下单位面积有效穗数显著高于其他处理,在D1处理下每穗粒数、千粒重和结实率最高；东农425在D11处理下产量最高,D9-D11处理间差异不显著。东农427在D5处理下产量最高,D3-D5处理间差异不显著。7.插秧密度升高,东农425和东农427的糙米率、精米率、整精米率、蛋白质含量升高,而当密度过大时反而下降；垩白粒率、垩白大小、垩白度表现为相反规律；而随插秧密度升高,直链淀粉含量下降,胶稠度升高。东农425在D6处理下糙米率、精米率最高,垩白率、垩白大小、垩白度最低,在D7处理下整精米率、蛋白质含量最高,D6-D8处理间差异均不显著；东农427在D2处理下糙米率、精米率最高,垩白率最低,在D3处理下整精米率、垩白大小、蛋白质含量最高,垩白度最低,D1-D5处理间差异均不显著。